Courge d'été 'Spaghetti'

Courge spaghetti tendre, facile à cuire et parfaite en substitut de pâtes

Courge d’été “Spaghetti” (Cucurbita pepo), proposée par Semences OSC

Introduite au milieu des années 1930, cette courge unique produit des fruits oblongs, de taille moyenne, sur des vignes vigoureuses. Une fois cuite — bouillie, rôtie ou cuite à la vapeur — sa chair se transforme en filaments semblables à des spaghettis, prêts à être assaisonnés de beurre, sel, poivre ou incorporés à de multiples recettes. Facile à cultiver et très productive, c’est une excellente variété pour les jardiniers curieux et les amateurs de cuisine saine.

Propagation : Semis intérieur ou semis direct en fin de printemps
Hauteur / port : Vignes rampantes
Taille du paquet : Environ 20 graines
Jours pour récolter : 80–100 jours
Tolérance au gel : Tuée par le gel
Plantes compagnonnes : Maïs, haricots, soucis
Plantes incompatibles : Autres cucurbitacées proches (compétition)

Plantation et entretien :
Plantez en plein soleil, dans un sol riche, meuble et bien drainé. Semez à l’intérieur quelques semaines avant la mise en terre ou directement lorsque le sol est bien réchauffé. Offrez un bon espace aux vignes. Arrosez profondément mais sans excès. Récoltez lorsque la peau devient dure et que la couleur est bien définie. Pour servir en “spaghetti”, faites bouillir environ 20 minutes, coupez, retirez les graines et grattez la chair à la fourchette.