Bourrache

Bourrache (Borago officinalis) – Proposée par Le Potager Ornemental de Catherine

La bourrache est une plante annuelle mellifère prisée pour ses fleurs bleu étoilé qui attirent en grand nombre les abeilles et pollinisateurs. Très facile à cultiver, elle est aussi une plante compagne précieuse au potager, repoussant certains insectes nuisibles tout en enrichissant le sol.

En cuisine, ses fleurs comestibles décorent et aromatisent les plats, tandis que ses jeunes feuilles au goût rappelant le concombre s’intègrent aux salades et potages.

Caractéristiques de la variété

Type : Annuelle
Port du plant : Érigé et buissonnant
Hauteur : 50 à 80 cm
Floraison : Juin à septembre
Fleurs : Bleues, parfois roses ou blanches
Feuillage : Vert duveteux, saveur légère de concombre
Utilisation : Ornemental, comestible, médicinal, engrais vert
Tolérance : Résistante à la sécheresse et aux sols pauvres

🌱 Mode de culture

🌞 Exposition : Plein soleil ou mi-ombre
🌱 Semis :
• Semis direct en mai une fois le sol réchauffé
• Semis à l’intérieur en avril pour une floraison plus précoce
📏 Profondeur du semis : 1 cm
🌡 Température de germination : 15-22°C
⏳ Durée de germination : 7 à 14 jours
🌿 Espacement : 30 cm entre les plants
💦 Arrosage : Modéré, sol bien drainé
✂️ Entretien : Supprimer les fleurs fanées pour prolonger la floraison

Grâce à sa croissance rapide et sa grande rusticité, la bourrache se ressème spontanément, revenant chaque année sans effort.

Utilisation et particularités

🌸 Un atout pour le potager et la biodiversité
Attire abeilles et pollinisateurs, tout en repoussant les limaces et doryphores.

🥗 Comestible et décorative
Ses fleurs étoilées agrémentent salades, desserts et cocktails, et ses jeunes feuilles se consomment crues ou cuites.

🌱 Un excellent engrais vert
Ses racines améliorent la structure du sol et ses feuilles peuvent être utilisées en paillis nutritif.