Persil italien vert foncé

Persil italien ‘Dark Green’ (Petroselinum crispum var. neapolitanum) – Proposé par Le Potager Ornemental de Catherine

Le persil italien ‘Dark Green’ est une variété vigoureuse et parfumée, prisée pour ses grandes feuilles plates et aromatiques, qui libèrent une saveur intense et légèrement poivrée. Avec sa hauteur impressionnante de 40 à 80 cm, il s’adapte aussi bien aux potagers qu’aux pots.

Bien que bisannuel, il est généralement cultivé en annuelle, car son goût devient plus amer la deuxième année. Il est parfait pour relever les plats mijotés, les soupes, les sauces, les salades et les pestos, et riche en vitamines et minéraux.

Caractéristiques de la variété

Type : Bisannuelle cultivée en annuelle
Port du plant : Dressé, à grandes feuilles
Hauteur : 40 à 80 cm
Maturité : 70 à 90 jours
Couleur du feuillage : Vert foncé
Saveur : Intense, herbacée, légèrement poivrée
Utilisation : Salades, sauces, soupes, pestos, cuisine méditerranéenne
Attrait : Croissance rapide, feuillage abondant
Quantité par sachet : ±200 semences
Rusticité : Zone 3
Particularité : Excellente alternative au persil frisé pour un goût plus marqué

Mode de culture

🌞 Exposition : Plein soleil à mi-ombre
🌱 Semis :
• À l’intérieur début avril, transplantation mi-mai
• Semis direct en pleine terre en mai
📏 Profondeur du semis : 5 mm
🌡 Température de germination : 21°C
⏳ Durée de germination : 15 à 25 jours (germination lente)
🌑 Besoin spécifique : Les semences nécessitent de la noirceur pour bien germer
🌿 Espacement : 15 cm entre les plants
💦 Arrosage : Régulier, sol frais et humide
🌾 Entretien : Récoltez les feuilles fréquemment pour favoriser la croissance

Avec des conditions optimales, le persil italien ‘Dark Green’ offre une récolte généreuse et aromatique, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses en cuisine.

Utilisation et particularités

🌿 Un incontournable de la cuisine méditerranéenne
Son goût puissant sublime les plats frais, les sauces et les bouillons.

🔥 Un feuillage généreux et résistant
Sa grande vigueur et son port dressé en font un atout pour le potager et les jardinières.

🍃 Idéal pour le séchage et la congélation
Se conserve facilement pour une utilisation toute l’année.