Cerfeuil bio

Cerfeuil bio (Anthriscus cerefolium), proposé par la Ferme Tourne-Sol

Le cerfeuil est une herbe aromatique délicate, reconnue pour son feuillage vert finement dentelé et son goût subtil d’anis, très apprécié en cuisine française. Il se consomme frais, car sa saveur s’atténue rapidement à la cuisson. Le cerfeuil est idéal pour parfumer les salades, potages, sauces et omelettes.

Plante de saison fraîche, il tolère bien le froid et préfère les températures douces. Sa croissance rapide et sa facilité de culture en font un excellent choix pour les jardiniers amateurs d’herbes fines.

Type : Herbe annuelle
Port du plant : Bas et touffu
Hauteur du plant : Environ 30 à 40 cm
Quantité par paquet : 200 semences
Maturité : Environ 60 jours
Famille : Apiaceae
Usage : Cuisine fraîche, herbes fines
Plantes compagnes : Laitue, radis, ciboulette
Plantes ennemies : Fenouil

Mode de culture

Le cerfeuil se sème directement à l’extérieur, au printemps ou à l’automne. Il tolère le gel et préfère une exposition mi-ombragée, surtout en été, ainsi qu’un sol frais et bien drainé.
Effectuer des semis successifs toutes les 1 à 2 semaines pour assurer une récolte continue. Maintenir une bonne humidité du sol pour éviter la montaison.