Haricot de Lima 'Henderson Bush' bio

Haricot de Lima ‘Henderson Bush’ (Phaseolus lunatus), proposé par la Ferme Tourne-Sol

Le haricot de Lima ‘Henderson Bush’ est une variété patrimoniale de Virginie, reconnue pour ses grains blancs crémeux et sa croissance buissonnante, bien adaptée aux étés canadiens de saison courte. Découverte à l’origine dans un fossé, cette fève de Lima rustique témoigne de la résilience et de la capacité d’adaptation des semences anciennes. Elle produit de façon fiable même lorsque la chaleur est modérée.

Les plants compacts ne nécessitent pas de tuteur et offrent une récolte régulière de gousses contenant des fèves savoureuses, très appréciées une fois sèches ou fraîchement écossées. C’est une excellente porte d’entrée pour cultiver des haricots de Lima en climat nordique, sans la complexité des variétés tardives.

Type : Légumineuse annuelle (fève de Lima)
Port du plant : Buissonnant
Hauteur du plant : Environ 45 à 60 cm
Couleur des grains : Blanc
Quantité par paquet : 25 semences
Maturité : Environ 65 jours
Famille : Fabaceae
Origine : Patrimoine de la Virginie
Usage : Fèves fraîches ou sèches, cuisine mijotée
Plantes compagnes : Maïs, carotte, laitue, courge
Plantes ennemies : Ail, oignon

Mode de culture

Le haricot de Lima ‘Henderson Bush’ se sème directement à l’extérieur après le dernier gel, lorsque le sol est bien réchauffé. Il est sensible au gel et se cultive une seule fois par saison. Installer en plein soleil, dans un sol bien drainé, modérément fertile.

Semer à environ 3 à 5 cm de profondeur, en espaçant les plants de 15 à 20 cm sur des rangs distants de 45 à 60 cm. Un arrosage régulier en début de croissance favorise une bonne implantation; par la suite, les plants sont relativement tolérants aux périodes plus sèches.

Récolte et utilisation

Les fèves peuvent être récoltées fraîches, lorsque les gousses sont bien gonflées, ou sèches, une fois les gousses complètement mûres sur le plant. Les grains secs se conservent très bien et développent une texture riche et fondante à la cuisson.

Un Lima pour les climats nordiques

Cultiver le haricot de Lima ‘Henderson Bush’, c’est faire vivre une variété patrimoniale humble et robuste, capable de produire là où d’autres échouent. Nourrissant, fiable et porteur d’histoire, il trouve naturellement sa place dans un potager soucieux de diversité, de résilience et de transmission.