Nigelle 'Love-in-a-Mist' bio

Nigelle ‘Love in the Mist’ (Nigella damascena) – Proposée par Ferme Tourne-Sol

La nigelle ‘Love in the Mist’ est une fleur délicate et spectaculaire, produisant de magnifiques pétales bleues qui se transforment en gros fruits mauves à la fin de la saison. Cette plante ornementale et aromatique est non seulement une véritable pièce maîtresse du jardin, mais elle est aussi utilisée pour ses graines comestibles, qui sont plus douces que le cumin noir tout en ayant une saveur légèrement épicée et florale. Très facile à cultiver, elle s’adapte bien aux sols légers et bien drainés et produit une floraison abondante tout au long de l'été, attirant les abeilles et autres pollinisateurs.

Type : Fleur annuelle, graines comestibles
Port du plant : Dressé, buissonnant
Étalement : 20 à 25 cm
Hauteur du plant : 30 à 60 cm
Quantité par paquet : 150 semences
Maturité : Environ 80 à 90 jours
Plantes compagnes : Cosmos, coquelicot, souci, lavande
Plantes ennemies : Aucune, idéale pour les jardins en plein soleil

Mode de culture

La nigelle ‘Love in the Mist’ préfère une exposition en plein soleil et un sol léger, bien drainé et légèrement sec. Semez directement en pleine terre au printemps, après les dernières gelées, en surface ou légèrement recouvert d’une fine couche de terre. Un espacement de 20 à 25 cm entre les semis est recommandé pour permettre à la plante de se développer correctement. Un arrosage modéré mais régulier est nécessaire pour maintenir le sol légèrement humide, mais elle tolère bien les périodes de sécheresse une fois établie. La récolte des gousses se fait lorsque celles-ci deviennent mauves et légèrement sèches, au bout de 80 à 90 jours. Vous pourrez ensuite récolter les graines une fois les gousses ouvertes.

Utilisation et bienfaits

Les graines de nigelle ‘Love in the Mist’ ont une saveur douce, légèrement épicée et florale, idéale pour rehausser les plats salés, les salades, les pains et les pâtisseries. Elles sont également utilisées dans la préparation de mélanges d’épices ou pour agrémenter des plats traditionnels du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud. En plus de leur richesse en acides gras essentiels, antioxydants et vitamines, les graines de nigelle sont connues pour leurs propriétés digestives et anti-inflammatoires.

La plante elle-même est aussi un véritable bijou au jardin, avec ses fleurs bleues délicates et ses feuilles finement découpées qui apportent de la texture et de la couleur à vos massifs et bordures. Une plante ornementale et utile à la fois !