Piment fort 'Early Jalapeño' bio

Piment Fort ‘Early Jalapeño’ (Capsicum annuum) – Proposé par Ferme Tourne-Sol

Le piment fort ‘Early Jalapeño’ est une variété hâtive et productive, idéale pour ceux qui veulent savourer des jalapeños maison dès le début de la saison. D'abord verts et croquants, ces piments prennent une belle teinte rouge à maturité, développant une saveur légèrement plus douce et sucrée. Avec une chaleur modérée, ils sont parfaits pour les amateurs de piments qui recherchent un bon équilibre entre piquant et goût. Très polyvalents en cuisine, ils peuvent être utilisés frais, marinés, fumés ou séchés.

Type : Piment fort jalapeño
Port du plant : Compact et buissonnant
Étalement : 40 à 50 cm
Hauteur du plant : 60 à 80 cm
Quantité par paquet : 25 semences
Maturité : Environ 65 à 75 jours
Plantes compagnes : Basilic, tomate, aubergine, carotte, oignon
Plantes ennemies : Fenouil, chou, haricot grimpant

Mode de culture

Le piment ‘Early Jalapeño’ aime la chaleur et pousse mieux en plein soleil, dans un sol riche, bien drainé et amendé en compost. Démarrez les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, puis transplantez en pleine terre une fois que les températures nocturnes dépassent 12°C. Un espacement de 40 à 50 cm entre les plants est recommandé pour une bonne circulation de l’air et une croissance optimale. Un arrosage régulier, sans excès, est essentiel pour favoriser des fruits fermes et éviter le stress hydrique. Les premiers piments se récoltent verts vers 65 jours et peuvent être laissés sur le plant pour rougir et gagner en douceur.

Utilisation et bienfaits

Le jalapeño est un incontournable en cuisine, parfait pour être tranché frais dans les tacos et salades, farci et grillé, mariné en escabèche ou fumé pour faire des chipotles. Avec sa chaleur modérée, il ajoute une belle intensité aux plats sans être excessivement piquant. Il est également riche en capsaïcine, en vitamine C et en antioxydants, contribuant à une alimentation saine et stimulante.

Grâce à sa croissance rapide, sa grande polyvalence et son goût équilibré, le piment ‘Early Jalapeño’ est un choix parfait pour tous les jardiniers amateurs de saveurs épicées.