Tomate 'Beefsteak' bio

Tomate ‘Beefsteak’ bio (Solanum lycopersicum), proposée par le semencier W.H. Perron

La tomate ‘Beefsteak’ est une variété annuelle reconnue pour ses gros fruits ronds et côtelés, bien charnus, juteux et goûteux, qui incarnent parfaitement la tomate classique de jardin. Pesant généralement entre 200 et 400 g, ses fruits offrent une chair dense et savoureuse, idéale pour les sandwichs, les salades, les coulis et les préparations fraîches où la texture et le goût sont primordiaux. Son port déterminé et sa vigueur moyenne en font une variété facile à gérer, particulièrement appréciée dans les potagers familiaux.

Fiable et productive, cette tomate donne des récoltes généreuses en saison estivale et se distingue par sa polyvalence en cuisine. Elle s’adapte bien à différents types de sols fertiles et récompense le jardinier attentif par des fruits de belle taille et d’excellente qualité.

Nom latin : Solanum lycopersicum
Maturité : Annuelle
Type : Tomate beefsteak
Port du plant : Déterminé
Type de plant : Moyen
Maturité après transplantation : Environ 80 jours
Poids des fruits : 200 à 400 g
Forme du fruit : Ronde
Couleur : Rouge
Quantité par paquet : Environ 20 semences
Formulation : Biologique
Usage : Sandwichs, salades, coulis, consommation fraîche

Mode de culture

Semer à l’intérieur sous éclairage 6 à 8 semaines avant le dernier gel, puis endurcir progressivement les plants avant la transplantation au jardin. La croissance est optimale lorsque les températures se situent entre 21 et 24 °C ou plus. Installer les plants en plein soleil, dans un sol bien préparé, riche et profondément ameubli, idéalement sur 30 cm de profondeur, avec un apport généreux de compost ou de fumier bien décomposé. À la plantation, l’ajout d’un engrais tout usage favorise un bon démarrage.

Transplanter les plants en respectant un espacement de 45 à 60 cm entre les plants et 90 cm entre les rangs afin d’assurer une bonne aération et un développement harmonieux.

Conseils de culture

Les tomates tolèrent une large gamme de sols fertiles et bien drainés, mais elles exigent une humidité constante pour produire des fruits charnus et savoureux. Éviter toutefois les excès d’arrosage, qui peuvent diluer la saveur et nuire à la qualité des fruits. Une exposition chaude et bien ensoleillée est essentielle pour obtenir des récoltes abondantes et bien mûres.

Récolte

Récolter les fruits au fur et à mesure qu’ils arrivent à maturité, lorsqu’ils sont bien colorés et légèrement souples au toucher. Avant les premiers gels, il est possible d’arracher les plants avec leurs racines et de les suspendre à l’intérieur afin de permettre aux derniers fruits de mûrir lentement. Classique, généreuse et savoureuse, la tomate ‘Beefsteak’ demeure un incontournable du potager pour des récoltes estivales riches et gourmandes.