Radicchio 'Rossa di Verona'

Chicorée 'Radicchio Rossa di Vérone' (Cichorium intybus), proposée par Weston Seeds

🌿 Un joyau rouge pour les jardins d’automne ! 🌿

La chicorée 'Radicchio Rossa di Vérone' est une variété patrimoniale italienne, reconnue pour ses têtes compactes et ses feuilles rouge intense, qui deviennent encore plus vibrantes avec l’arrivée du froid. Son goût légèrement amer, typique du radicchio, est équilibré et raffiné, parfait pour les salades croquantes, les plats braisés ou les spécialités italiennes. Avec ses têtes rondes et serrées, elle séduit autant les producteurs de marché que les jardiniers amateurs à la recherche d’un légume aussi savoureux qu’esthétique.

Caractéristiques

📅 Jours à maturité : 85 à 90 jours
📏 Taille des têtes : 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) de diamètre
🌿 Hauteur : 12 à 15 cm (5 à 6 pouces)
🌱 Espacement entre les plants : 30 à 35 cm (12 à 14 pouces)
☀️ Exposition : Plein soleil
🌱 Semis : Intérieur/direct
📦 Quantité par paquet : nd

Mode de culture

Semez en cultures successives toutes les deux semaines de juin à mi-juillet, lorsque les températures sont plus fraîches. Plantez à 3 mm (1/8 pouce) de profondeur, en espaçant les graines de 2,5 cm (1 pouce) dans des rangées distantes de 40 cm (16 pouces). Une fois les semis établis, éclaircissez les plants à 30 cm (12 pouces) pour leur permettre de bien se développer.

Assurez un arrosage régulier tout au long de la croissance afin d’éviter le stress hydrique, qui pourrait intensifier l’amertume et provoquer un boulonnage prématuré. Pour une récolte d’automne, semez entre mi- et fin août : les températures fraîches rehaussent la saveur et la couleur de ce radicchio.

Utilisation culinaire

Délicieux cru en salade, finement tranché avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour adoucir son amertume. Sublimé à la poêle, braisé avec un filet de miel et du parmesan râpé, il devient fondant et savoureux. Idéal dans un risotto crémeux, une pizza gourmande ou un plat de pâtes italiennes.

Pourquoi cultiver le 'Radicchio Rossa di Vérone' ?

🍂 Une chicorée automnale résistante au froid
🌱 Facile à cultiver avec des semis successifs pour une récolte prolongée
🥗 Un légume-feuille polyvalent, du cru au braisé
🎨 Un contraste visuel saisissant dans le potager et l’assiette

Ajoutez une touche italienne raffinée et colorée à votre potager et à votre cuisine !