Endive 'Cœur d'Or'

Endive 'Cœur d'Or' (Cichorium endivia), proposée par le semencier Weston Seeds

🥗 Une endive lumineuse et savoureuse, parfaite pour les petits jardins ! 🥗

L’endive 'Cœur d’Or', aussi appelée Golden Heart Endive, est une variété compacte et raffinée, idéale pour les jardiniers à la recherche d’un légume-feuille à la fois esthétique et savoureux. Elle forme une tête dense aux feuilles finement découpées, apportant une touche de douce amertume et de fraîcheur aux salades.

💡 Comment obtenir une endive plus douce ? Le secret réside dans le blanchiment des feuilles avant la récolte, une méthode simple qui réduit l’amertume et affine la texture.

Caractéristiques

Jours à maturité : 40-70 jours
Hauteur : 6 à 8 pouces
Espacement entre les plants : 6-8 pouces
Exposition : Plein soleil
Semis : Semis intérieur/direct, printemps-été-automne
Quantité par paquet : nd

Mode de culture

Semez les graines directement en pleine terre en juin, à une profondeur de 6 mm (1/4 pouce), en rangées espacées de 60 cm (24 pouces). Une fois les plants bien développés, éclaircissez-les pour les espacer de 20 cm (8 pouces) dans la rangée.

Blanchiment pour des feuilles plus tendres

Environ 7 à 10 jours avant la récolte, attachez les grandes feuilles extérieures pour regrouper les feuilles internes. Cette méthode simple adoucie la saveur et donne une texture plus tendre. Assurez-vous que les feuilles extérieures sont bien sèches avant d’attacher la plante.

Conditions idéales

Cultivez dans un sol bien drainé, en maintenant une humidité constante avec un arrosage régulier. Cette variété résiste bien et assure une belle récolte, même dans un petit espace.

Comment déguster l’endive 'Cœur d'Or' ?

🔹 En salade : Associez-la avec des agrumes 🍊, des noix et du fromage bleu 🧀 pour un équilibre parfait.
🔹 Sautée ou braisée : Poêlez-la avec du beurre et du miel 🍯 pour une douceur caramélisée.
🔹 En garniture croquante : Ajoutez-la sur des tartines avec du fromage frais et un filet de vinaigre balsamique.
🔹 Mélangée à d’autres légumes-feuilles : Pour une salade variée et gourmande.

Pourquoi choisir l’endive 'Cœur d’Or' ?

🌿 Une variété compacte idéale pour les petits espaces
🥗 Feuilles tendres et savoureuses, avec une légère amertume maîtrisée
☀️ Facile à cultiver et résistante, même en conditions variées
💡 Une récolte prolongée du printemps à l’automne

Ajoutez une touche dorée et raffinée à vos plats avec cette endive élégante et délicieuse !