Céleri-rave 'Diamant' bio

Céleri-rave ‘Diamant’ bio (Apium graveolens) du semencier Gaia, une variété hybride aux racines uniformes et à la chair blanche

Le céleri-rave ‘Diamant’ développe des plants robustes et bien équilibrés, produisant des racines rondes, régulières et de bon calibre, particulièrement faciles à nettoyer grâce à une surface lisse et peu fibreuse. L’intérieur révèle une chair blanc laiteux, dense et fine, avec une saveur franche de céleri, douce et aromatique. Le feuillage vert foncé, dressé et abondant, soutient une croissance régulière tout au long de la saison.

Variété hybride reconnue pour sa constance et sa qualité, le céleri-rave ‘Diamant’ est apprécié pour ses performances en cuisine, notamment dans les soupes, les purées et les plats de légumes rôtis, où sa texture reste fondante sans devenir aqueuse. Sa forme régulière et son goût net en font un choix fiable pour les jardiniers recherchant une racine bien formée et facile à travailler.

Plantes compagnes : Brassicacées, Alliums, Tomate, Laitue, Épinard, Pois, Haricot
Plantes ennemies : Maïs, Concombre, Courge, Citrouille

Étalement / port : Dressé, compact
Hauteur du plant : 40 à 60 cm
Quantité par paquet : Environ 50 graines
Certification : Certifié biologique
Particularités : Variété hybride, racines uniformes, chair blanche, saveur de céleri prononcée, facile à nettoyer

Couleur des feuilles : Vert foncé
Texture / saveur : Chair dense, blanche, aromatique
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

Mode de culture

Commencer les semis à l’intérieur 10 à 12 semaines avant la plantation, car le céleri-rave a une croissance lente au départ. Le repiquage est fortement recommandé et peut être effectué 2 à 3 semaines avant les dernières gelées, dans un sol riche, profond et bien drainé. Semer à 1,2 cm de profondeur, puis repiquer en espaçant les plants de 15 à 25 cm et les rangs de 60 à 90 cm.

Le céleri-rave préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau 2). Éviter les chutes de température prolongées en début de culture, car la plante peut monter en graines si les températures descendent sous 12 °C le jour et 4 °C la nuit.

Récolte et conservation

Avant la récolte, attacher les feuilles ensemble permet d’obtenir un effet de blanchiment, améliorant la couleur et la douceur de la chair. Récolter à maturité, environ 115 jours après le semis, puis refroidir immédiatement après l’arrachage pour préserver la qualité. Conserver à 1 à 2 °C, avec une humidité d’environ 95 %, jusqu’à 2 semaines.

Idées d’utilisation

• Soupes et potages veloutés
• Purées et gratins
• Légumes rôtis au four
• Cubes pour plats mijotés
• Cuisine hivernale aromatique

Le céleri-rave ‘Diamant’ se distingue par sa régularité, sa chair blanche impeccable et sa saveur nette, offrant une racine fiable et élégante pour les cuisines d’automne et d’hiver. Une variété hybride sobre et efficace, pensée pour la constance et le plaisir culinaire.