Céleri-rave 'Mars' bio

Céleri-rave ‘Mars’ bio (Apium graveolens) du semencier Gaia, une variété hybride vigoureuse aux racines larges et stables

Le céleri-rave ‘Mars’ forme une grande plante dressée et puissante, au feuillage vert foncé bien aéré, ce qui limite les éclaboussures de sol et réduit les risques de maladies foliaires. Les racines sont larges, régulières et bien formées, avec une chair dense et stable, même à gros calibre. L’intérieur demeure homogène, sans creux ni fibres grossières, offrant une saveur nette de céleri, douce et aromatique.

Sélectionnée pour sa robustesse en culture de plein champ, cette variété hybride se distingue par sa tolérance aux conditions humides et sa bonne résistance à la septoriose du sol, favorisée par son port dressé. Fiable et constante, elle convient autant aux jardiniers exigeants qu’aux cultures maraîchères recherchant une racine de qualité régulière et facile à travailler en cuisine.

Plantes compagnes : Brassicacées, Alliums, Tomate, Laitue, Épinard, Pois, Haricot
Plantes ennemies : Maïs, Concombre, Courge, Citrouille

Étalement / port : Dressé, vigoureux
Hauteur du plant : 45 à 60 cm
Quantité par paquet : Environ 50 graines
Certification : Certifié biologique
Particularités : Variété hybride de plein champ, racines larges et régulières, chair stable même à gros calibre, port dressé limitant les maladies

Couleur des feuilles : Vert foncé
Texture / saveur : Chair dense, blanche, saveur franche de céleri
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

Mode de culture

Commencer les semis à l’intérieur 10 à 12 semaines avant la plantation, car le céleri-rave a un démarrage lent. Le repiquage est fortement recommandé et peut être effectué 2 à 3 semaines avant les dernières gelées, dans un sol riche, profond et bien drainé. Semer à 1,2 cm de profondeur, puis repiquer en espaçant les plants de 15 à 25 cm et les rangs de 60 à 90 cm.

Le céleri-rave préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau 2). Éviter les chutes de température prolongées en début de culture, car la plante peut monter en graines si les températures descendent sous 12 °C le jour et 4 °C la nuit.

Récolte et conservation

Avant la récolte, attacher les feuilles ensemble permet d’obtenir un effet de blanchiment, améliorant la couleur et la douceur de la chair. Récolter à maturité, environ 95 jours après le semis, puis refroidir immédiatement après l’arrachage pour préserver la qualité. Conserver à 1 à 2 °C, avec une humidité d’environ 95 %, jusqu’à 2 semaines.

Idées d’utilisation

• Soupes et potages
• Purées et gratins
• Légumes rôtis au four
• Cubes pour plats mijotés
• Cuisine hivernale aromatique

Le céleri-rave ‘Mars’ se distingue par sa vigueur, la stabilité de ses grosses racines et sa fiabilité en plein champ, offrant une variété solide et performante pour les récoltes d’automne. Un choix sûr pour les jardiniers recherchant constance, robustesse et qualité culinaire.