Chou chinois 'Ching Chiang Shanghai Pak Choi' bio

Chou chinois ‘Ching Chiang Shanghai Pak Choi’ bio (Brassica rapa) du semencier Gaia, un pak choï patrimonial précoce et très adaptable

Le pak choï ‘Ching Chiang Shanghai’ forme des plants compacts et ouverts, composés de feuilles vert moyen tendres et lisses, portées par des tiges vert pâle en forme de cuillère. Le feuillage est souple, juteux et délicat, offrant une saveur douce et équilibrée, idéale autant pour les jeunes récoltes que pour les plants légèrement plus développés. Sa silhouette harmonieuse et régulière en fait une variété facile à intégrer dans les cultures intensives ou successives.

Variété patrimoniale à maturation précoce, ce pak choï a été sélectionné pour sa grande tolérance aux conditions difficiles, incluant la chaleur, la pluie, le froid et l’humidité. Il demeure stable là où d’autres variétés montent rapidement en graines. Récolté idéalement lorsqu’il atteint environ 15 cm, il offre une texture tendre et une excellente tenue en cuisine, avec une saveur encore améliorée lors des récoltes d’automne après quelques nuits fraîches.

Plantes compagnes : Haricot, Betterave, Chou, Carotte, Concombre, Marjolaine, Pois, Fraise

Étalement / port : Ouvert, compact
Hauteur du plant : Environ 15 cm à maturité
Quantité par paquet : Environ 180 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Variété patrimoniale, très précoce, tolérante aux stress climatiques, saveur douce, idéale pour récoltes successives

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Feuilles tendres, juteuses, goût doux
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

Mode de culture

Semer directement en pleine terre du début du printemps jusqu’au milieu de l’été, à 0,6 à 1,2 cm de profondeur, en espaçant initialement les graines d’environ 2,5 cm. La germination survient rapidement, en 4 à 7 jours, lorsque la température se situe entre 15 et 21 °C. Maintenir un arrosage régulier, puis éclaircir à environ 15 cm pour permettre un bon développement des plants, dans un sol frais, riche et bien drainé.

Le pak choï préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage modéré (niveau 2). Une croissance rapide et régulière limite la montée en graines et favorise la tendreté.

Récolte et conservation

Commencer la récolte lorsque les plants atteignent environ 7 à 8 cm, en prélevant quelques jeunes feuilles à la fois, ou récolter la plante entière pour une coupe unique lorsqu’elle atteint 15 cm. La récolte intervient généralement 40 à 50 jours après le semis. La saveur est particulièrement agréable lors des récoltes d’automne, après quelques nuits fraîches. Les feuilles se conservent quelques jours au réfrigérateur.

Idées d’utilisation

• Jeunes feuilles en salades
• Légume sauté ou braisé
• Soupes et plats asiatiques
• Récolte rapide en culture successive
• Potager intensif ou petits espaces

Le pak choï ‘Ching Chiang Shanghai’ se distingue par sa précocité, sa résilience climatique et sa douceur constante, offrant une variété fiable et souple pour des récoltes abondantes du printemps à l’automne. Une valeur patrimoniale sûre pour les potagers actifs et bien menés.