Chou de Savoie 'Deadon Savoy' bio

Chou de Savoie ‘Deadon Savoy’ bio (Brassica oleracea) du semencier Gaia, une variété hybride colorée et sucrée pour les saisons fraîches

Le chou de Savoie ‘Deadon Savoy’ forme des plants robustes et bien structurés, produisant des têtes solides de taille moyenne, enveloppées de feuilles extérieures savoyardes rose-pourpre, délicatement saupoudrées de gris. Cette coloration décorative s’intensifie nettement avec le refroidissement automnal, donnant au plant un fort intérêt visuel. À l’intérieur, les feuilles vert clair, denses et tendres, offrent une texture fine et une saveur très sucrée, avec un arrière-goût marqué, particulièrement apprécié en temps frais.

Les têtes atteignent généralement 1,5 à 2,7 kg pour un diamètre de 15 à 25 cm, combinant esthétique et qualité culinaire. Tolérant très bien le froid et testé négatif pour la racine club (BR) et la brûlure noire (BL), ce chou hybride est fiable pour les récoltes tardives. Les feuilles extérieures sont souvent utilisées comme garniture, tandis que le cœur est idéal pour les salades, la salade de chou et les plats cuits.

Plantes compagnes : Alliums, Romarin, Céleri, Capucine, Menthe
Plantes ennemies : Tomate

Étalement / port : Dressé, compact
Hauteur du plant : 40 à 60 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Variété hybride, feuilles savoyardes colorées, très sucrée, excellente tolérance au froid, résistances BR et BL

Couleur des feuilles : Rose-pourpre à vert clair
Texture / saveur : Feuilles denses, tendres, très sucrées
Tolérance au froid : Jusqu’à -12 °C

Mode de culture

Faire tremper les graines dans de l’eau tiède jusqu’à 12 heures afin d’améliorer la germination. Démarrer les semis à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la plantation, ou semer directement en pleine terre lorsque la température du sol dépasse 23 °C. Semer à 1,2 cm de profondeur, en espaçant les plants de 25 à 45 cm selon la taille souhaitée, avec des rangs de 60 à 90 cm, dans un sol riche, frais et bien drainé.

Le chou de Savoie préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage soutenu (niveau 3). Les températures fraîches favorisent la coloration, la densité des têtes et la douceur du goût.

Récolte et conservation

Récolter lorsque les feuilles extérieures commencent à s’incliner et que la tête est ferme au toucher. Conserver à 0 °C, avec une humidité d’environ 95 % et une bonne circulation d’air, pour un entreposage fiable des récoltes tardives.

Idées d’utilisation

• Salades et salade de chou colorée
• Feuilles extérieures en garniture
• Chou de Savoie braisé ou sauté
• Plats d’automne et d’hiver
• Récoltes tardives après le gel

Le chou de Savoie ‘Deadon Savoy’ allie beauté automnale, douceur exceptionnelle et robustesse au froid, offrant une variété aussi décorative que savoureuse. Un chou de caractère, parfaitement adapté aux potagers de fin de saison et aux cuisines gourmandes