Chou frisé d'hiver 'Westlandse Winter Kale' bio

Chou frisé d’hiver ‘Westlandse Winter Kale’ bio (Brassica oleracea) du semencier Gaia, une variété hivernale rustique à la douceur renforcée par le gel

Le chou frisé d’hiver ‘Westlandse Winter’ forme des plants robustes et bien dressés, caractérisés par des feuilles étroitement enroulées bleu-vert, épaisses et résistantes, qui supportent remarquablement les conditions froides. Le feuillage, dense et texturé, développe une saveur végétale douce et équilibrée qui devient nettement plus sucrée après exposition au gel, améliorant la qualité gustative au cœur de l’hiver.

Variété à pollinisation libre, reconnue pour sa rusticité exceptionnelle et son rendement élevé, ce chou frisé est particulièrement adapté à l’hivernage au jardin. Il permet des récoltes continues durant la saison froide, souvent d’octobre à mars, offrant un légume-feuille fiable et nourrissant lorsque peu de cultures sont encore disponibles.

Plantes compagnes : Pomme de terre, Betterave, Laitue, Blette, Pois, Alliums, Radis, Épinard, Céleri, Concombre, Fines herbes
Plantes ennemies : Tomate, Fraise, Raisin, Rue

Étalement / port : Dressé, compact
Hauteur du plant : 40 à 60 cm
Quantité par paquet : 50 graines
Certification : Certifié biologique
Particularités : Variété hivernale rustique, pollinisation libre, feuillage bleu-vert, douceur accrue après gel, récolte hivernale prolongée

Couleur des feuilles : Bleu-vert
Texture / saveur : Feuilles épaisses, légèrement frisées, saveur douce après gel
Tolérance au froid : Jusqu’à -9,5 °C

Mode de culture

Faire tremper les graines dans de l’eau tiède jusqu’à 12 heures afin de favoriser une germination uniforme. Semer directement en pleine terre dès que le sol est praticable, ou démarrer les semis à l’intérieur 4 semaines avant la plantation. Pour une récolte hivernale, semer environ 2 mois avant les premières gelées prévues. Semer à 1,2 cm de profondeur, en espaçant les plants de 5 à 10 cm pour une récolte jeune ou 30 à 45 cm pour des plants matures, avec des rangs de 45 à 75 cm, dans un sol riche et bien drainé.

Le chou frisé préfère une exposition Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) et un arrosage léger (niveau 1). Les températures fraîches favorisent une croissance lente et une meilleure qualité gustative.

Récolte et conservation

Récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins, en commençant par les feuilles extérieures. La saveur devient plus douce après une légère gelée. Après la récolte, il est recommandé de refroidir les feuilles dans l’eau, puis de les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Idées d’utilisation

• Récolte hivernale en potager quatre saisons
• Soupes et potages nourrissants
• Sautés et plats mijotés
• Feuilles massées en salades d’hiver
• Cuisine rustique et nordique

Le chou frisé d’hiver ‘Westlandse Winter Kale’ se distingue par sa résilience remarquable, sa productivité en saison froide et sa douceur naturelle après gel, offrant un légume fiable et savoureux quand le jardin entre en dormance. Une variété essentielle pour les potagers hivernants et autonomes.