Citrouille 'Sugar Pie' bio

Citrouille ‘Sugar Pie’ bio (Cucurbita spp.) du semencier Gaia, une variété patrimoniale sucrée idéale pour les tartes et la cuisine

La citrouille ‘Sugar Pie’ forme des plants vigoureux à port rampant, accompagnés d’un feuillage large vert foncé qui protège efficacement les fruits durant leur maturation. Les citrouilles sont petites, rondes et légèrement aplaties, d’un orange vif et uniforme, avec une chair lisse, dense et intensément sucrée. Leur format compact les rend particulièrement adaptées aux petits jardins, tout en offrant une qualité culinaire remarquable.

Réputée pour sa saveur riche, cette variété patrimoniale est une référence pour les tartes, purées, soupes, plats rôtis et autres préparations sucrées ou salées. Elle se distingue également par sa très bonne capacité de conservation, permettant de profiter longtemps de ses fruits après la récolte. Les fleurs sont comestibles, ajoutant un attrait culinaire supplémentaire à cette citrouille polyvalente.

Plantes compagnes : Maïs, Haricots grimpants, Radis, Tomate, Tagète, Capucine, Origan, Calendule
Plantes ennemies : Tomate, Aubergine, Pomme de terre, Poivron

Étalement / port : Rampant
Hauteur du plant : 30 à 45 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique
Particularités : Variété patrimoniale sucrée, chair lisse et dense, idéale pour la cuisson, bonne conservation, fleurs comestibles

Couleur des feuilles : Vert foncé
Texture / saveur : Chair dense, lisse, sucrée
Tolérance au froid : Sensible au gel

Mode de culture

Faire tremper les graines dans de l’eau tiède jusqu’à 24 heures et les scarifier légèrement pour favoriser la germination. Semer à 2,5 cm de profondeur, soit à l’intérieur 3 à 4 semaines avant les dernières gelées, soit directement en pleine terre fin mai ou début juin, lorsque le sol atteint 25 °C. Pour les cultures d’exposition, semer 2 à 3 graines par poquet, espacés de 4,5 à 6 mètres, puis éclaircir à un seul plant lorsque les jeunes plants atteignent 7 à 10 cm.

La citrouille préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage soutenu (niveau 3). Un sol riche et bien drainé favorise le développement de fruits savoureux et bien formés.

Récolte et conservation

Récolter lorsque les fruits présentent une couleur orange riche, que l’écorce devient difficile à entailler avec l’ongle et que la tache au sol passe du jaune crème à l’orangé. Couper les fruits en conservant environ 5 cm de tige afin de prévenir la pourriture. Laisser mûrir dans un endroit sec et chaud, puis entreposer à 10 à 12 °C, avec une humidité de 55 à 75 % et une bonne circulation d’air.

Idées d’utilisation

• Tartes à la citrouille traditionnelles
• Purées lisses et veloutées
• Soupes et potages d’automne
• Cuisson rôtie au four
• Utilisation des fleurs en cuisine

La citrouille ‘Sugar Pie’ est une valeur sûre du potager, alliant format pratique, saveur sucrée remarquable et polyvalence culinaire. Une variété patrimoniale incontournable pour les amateurs de cuisine maison et de douceurs d’automne.