Courge 'Longue de Nice' bio

Courge ‘Longue de Nice’ bio (Cucurbita moschata) du semencier Gaia, une variété patrimoniale française spectaculaire, douce et polyvalente

La courge Longue de Nice est une variété patrimoniale française remarquable, connue pour ses fruits très allongés, pouvant atteindre 90 cm (3′) de long et peser jusqu’à 10 kg. Leur peau passe du vert pâle à l’ocre en mûrissant, renfermant une chair orange ferme, légèrement sucrée et musquée, d’une grande finesse culinaire. Récoltée jeune, elle se cuisine comme une courgette ; récoltée mûre, elle se prête parfaitement aux soupes, purées, gratins, tartes, ou à la cuisson rôtie. Les plants très vigoureux nécessitent un espace généreux afin de s’épanouir pleinement.

Plantes compagnes : Maïs, Haricots grimpants, Pois, Radis, Tournesol, Persil, Céleri, Sarrasin, Capucine, Souci, Origan
Plantes ennemies : Tomate, Aubergine, Patate, Poivron

Étalement / port : Plante coureuse vigoureuse
Hauteur du plant : 7 à 8 cm (port rampant)
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits pouvant atteindre 3′, saveur musquée douce, utilisable jeune ou mûre, très vigoureuse

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Chair ferme, douce, légèrement musquée
Tolérance au froid : Non tolérante

Résistants aux cerfs ? (non documenté → laisser vide)

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Mode de culture

Faites tremper les graines 24 h maximum dans de l’eau tiède, puis scarifiez pour optimiser la germination.
Démarrez les semis à l’intérieur 3 à 4 semaines avant les dernières gelées. Repiquez à l’extérieur fin mai–début juin, lorsque le sol atteint 25 °C.
Semez à 2,5 cm (1″) de profondeur.
Espacement : 38–45 cm entre les plants, 60–90 cm entre les rangs.

Installez en plein Soleil (niveau 3), avec un arrosage modéré (niveau 2).
Germination en 7 à 10 jours entre 25 et 32 °C (optimal 27–35 °C).
Durée jusqu’à maturité : 100–110 jours.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque la peau devient ocre riche, très dure et que la tache au sol vire au jaune crème ou à l’orange.
Laissez 2″ de tige pour limiter la pourriture.
Faites mûrir dans un endroit chaud et sec avant entreposage.
Stockage optimal : 10–12 °C, humidité 55–75 %, avec bonne ventilation.

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Idées d’utilisation

• Jeune : comme courgette sautée, grillée ou en zoodles
• Mûre : en soupes, purées, gratins et tartes salées
• En rôtis : développement d’arômes sucrés et musqués
• En farces d’automne
• En cubes pour plats mijotés et potées

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La courge Longue de Nice est une variété spectaculaire, savoureuse et extrêmement polyvalente, parfaite pour les potagers généreux et les cuisiniers amoureux des courges anciennes.