Cresson alénois 'Wrinkled Crinkled Crumpled' bio

Cresson alénois ‘Wrinkled Crinkled Crumpled’ bio (Lepidium sativum) du semencier Gaia, un cresson patrimonial à texture unique et à montée lente

Le cresson ‘Wrinkled Crinkled Crumpled’ est un croisement patrimonial entre les variétés ‘Persian’ et ‘Curly’, sélectionné pour ses feuilles gaufrées, dressées et texturées. Leur port vertical facilite une coupe propre, tout en donnant un poids surprenant en bouche, inhabituel pour un petit cresson de jardin. Cette variété est reconnue comme la dernière à monter en graines lors des essais comparatifs, offrant ainsi plus de récoltes par semis et une culture prolongée. Une création originale de Wild Garden Seeds, aussi délicieuse que son nom est mémorable.

Étalement / port : Touffe compacte, feuillage dressé
Hauteur du plant : 10 à 15 cm
Quantité par paquet : 100 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Feuilles gaufrées, port dressé, montée très lente, nombreuses coupes par semis, variété patrimoniale unique

Couleur des feuilles : Vert vif
Texture / saveur : Croquante, piquante, texture dense et inattendue
Tolérance au froid : Bonne (culture précoce)

Résistants aux cerfs ? (non documenté → laisser vide)

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Mode de culture

Semez directement en pleine terre 4 à 6 semaines avant les dernières gelées, ou cultivez à l’intérieur toute l’année.
Enfouissez les graines à 6–12 mm (1/4–1/2″) dans un sol désherbé et légèrement humide.
Installez en Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) avec arrosage modéré (niveau 2).
Germination en 14 jours entre 7 et 15 °C (optimal 12–15 °C).
Espacez de 15 cm entre plants et 45–60 cm entre rangs.

Pincez régulièrement les touffes pour stimuler la repousse vigoureuse.

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Récolte et conservation

• Récolte possible dès 15 jours après semis.
• Coupez les feuilles lorsqu’elles mesurent 7–10 cm (3–4″).
• Pour une repousse rapide, coupez à 1–1,5 cm (½″) au-dessus du sol.
• Le cresson est plus tendre avant le stade de bourgeon floral — récoltez tôt.
• Les jeunes pousses peuvent également être consommées.

Conservez les feuilles au frais dans un sac légèrement aéré pour 2–4 jours.

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Idées d’utilisation

• En salades croquantes avec une touche piquante
• En garniture fraîche pour sandwiches, bols et wraps
• En mesclun maison riche en textures
• En micro-pousses gastronomiques
• En cuisine créative grâce à ses feuilles ondulées très décoratives

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Le cresson ‘Wrinkled Crinkled Crumpled’ est une variété gourmande, unique et très productive, parfaite pour les jardiniers cherchant un cresson à texture exceptionnelle et à récoltes prolongées.