Épinard de Malabar 'Red Malabar Spinach' bio

Épinard de Malabar ‘Red Malabar Spinach’ bio (Basella rubra) du semencier Gaia, une vigne comestible somptueuse, ultra-tolérante à la chaleur et riche en couleur

L’épinard de Malabar rouge est une splendide vigne comestible asiatique, appréciée pour ses tiges rouge rubis, ses feuilles épaisses et succulentes, ainsi que son incroyable tolérance à la chaleur, produisant abondamment lorsque les épinards classiques dépérissent. Bien qu’on l’appelle « épinard », il s’agit d’une espèce différente, Basella rubra, cultivée comme une annuelle dans les régions tempérées. Cette liane peut grimper jusqu’à 180 cm (6′) avec support et offre des feuilles parfaites pour salades, sautés, currys, soupes ou smoothies. Elle développe en fin de saison des baies violet foncé extrêmement riches en anthocyanes, utilisables comme colorant naturel. Magnifique, nutritive, décorative et polyvalente : une plante vraiment unique au potager.

Plantes compagnes : Haricot nain, Laitue, Persil, Oignon vert, Capucine, Radis, Carotte, Asperge, Brassica, Aubergine, Poireau, Pois, Fraise
Plantes ennemies : Tournesol, Topinambour, Pomme de terre

Étalement / port : Vigne grimpante vigoureuse
Hauteur du plant : Jusqu’à 180 cm (6′)
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Ultra-résistant à la chaleur, feuilles succulentes, baies violettes riches en anthocyanes, idéal comme colorant naturel, plante alimentaire & ornementale

Couleur des feuilles : Vert foncé brillant avec tiges rouge rubra
Texture / saveur : Feuilles charnues, douces, légèrement mucilagineuses
Tolérance au froid : Jusqu’à –10 °C une fois établie (mais sensible au gel en jeune plant)

---

Mode de culture

La scarification est recommandée pour améliorer la germination.
Semez à l’intérieur 8 à 10 semaines avant les dernières gelées, à 1,25 cm de profondeur.
Repiquez lorsque tout risque de gel est passé. Fournissez un treillis, car la plante grimpe facilement.
Placez en Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) — elle tolère très bien la chaleur — et arrosez modérément (niveau 2).
Germination en 7 à 14 jours entre 21 et 32 °C (optimal 24–27 °C).

Espacement : 15 cm entre les plants, 60 à 90 cm entre les rangs.

---

Récolte et conservation

Récoltez au fur et à mesure des besoins : les jeunes feuilles sont tendres et parfaites crues, les plus grandes conviennent mieux à la cuisson.
Les baies se récoltent en fin de saison pour usage culinaire ou artisanal (colorant).
Consommez les feuilles fraîches ou conservez-les quelques jours au réfrigérateur dans un sac légèrement aéré.

---

Idées d’utilisation

• En salade fraîche, pour un vert charnu et décoratif
• En sauté asiatique, où la texture brille
• En smoothie vert doux et nutritif
• En currys, soupes ou ragoûts
• En colorant naturel violet pour aliments et textiles
• En plante ornementale comestible pour treillis ou balcon

L’épinard de Malabar rouge est une plante somptueuse, nutritive et extraordinairement tolérante à la chaleur, parfaite pour les jardiniers cherchant un feuillage comestible résistant, ornemental et polyvalent.