Haricot 'Beurre de Rocquencourt' bio

Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ bio (Phaseolus vulgaris) du semencier Gaia, un haricot beurre français tendre, succulent et hautement productif

Le haricot ‘Beurre de Rocquencourt’ est une variété patrimoniale française très appréciée pour ses gousses longues, fines et rondes, d’un jaune presque translucide, au goût délicat et saveur de beurre. Introduit en France depuis l’Algérie dans les années 1840, il porte le nom de la ville de Rocquencourt et a depuis conquis les jardiniers grâce à sa fiabilité, sa maturation rapide et sa productivité élevée. Tendre et succulent en haricot frais, il donne des graines sèches noires et brillantes, emblématiques de cette variété classique.

Plantes compagnes : Maïs, Carotte, Chou, Concombre, Pois, Radis, Patate, Courge, Capucine, Romarin
Plantes ennemies : Alliums, Betterave

Étalement / port : Nain, buissonnant
Hauteur du plant : 30 à 50 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Gousses jaunes translucides, saveur beurrée, très tendre, très productive, maturation rapide, graines noires brillantes

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Très tendre, beurrée, délicate
Tolérance au froid : Non tolérant au gel

---

Mode de culture

Pour améliorer la germination, trempez les graines 8 h maximum dans de l’eau tiède (plus longtemps = risque de mort). Semez directement après les dernières gelées à 2,5–5 cm de profondeur.
Espacez les plants de 7 à 10 cm, avec 30 cm entre les rangs.
Germination en 8 à 10 jours entre 21 et 31 °C (optimal 26 °C).

Cultivez en plein Soleil (niveau 3) avec arrosage modéré (niveau 2). Pour une récolte prolongée, semez toutes les 3 semaines.

---

Récolte et conservation

Récoltez lorsque les gousses sont bien jaunes, fines et souples, avant que les graines n’épaississent.
Pour des haricots secs, laissez les gousses sécher entièrement sur la plante, en veillant à une bonne ventilation.
Entreposez uniquement les grains secs dans un contenant hermétique.

---

Idées d’utilisation

• En haricots beurre vapeur
• En salades tièdes ou froides grâce à leur grande finesse
• En accompagnement délicat de plats d’été
• En conserves ou congélation (excellent maintien de texture)
• En mélange de couleurs avec des haricots verts et pourpres

Le haricot ‘Beurre de Rocquencourt’ est un classique français, tendre, succulente et extrêmement productif — parfait pour les jardiniers recherchant un haricot beurre raffiné et fiable.