Laitue 'Buttercrunch' bio

Laitue ‘Buttercrunch’ bio (Lactuca sativa) du semencier Gaia, une laitue pommée tendre, sucrée et incroyablement résiliente

La laitue ‘Buttercrunch’ est une variété patrimoniale très appréciée pour sa texture beurrée et croquante, sa saveur douce, et ses petites têtes compactes de 15 cm. Sa rosette bien formée, ferme et juteuse en fait l’une des meilleures laitues de type Butterhead. Elle est lente à monter en graines, résiliente au stress et fiable même en conditions variables. Variété développée à l’Université de Cornell (souvent associée à Maïsell University dans les archives anciennes), elle demeure un classique aimé des jardiniers.

Plantes compagnes : Alliums, Radis, Souci, Brocoli, Haricot, Betterave, Carotte, Capucine, Aneth, Maïs, Cucurbitacées, Coriandre, Fraise
Plantes ennemies : Chou, Choux de Bruxelles, Céleri, Persil

Étalement / port : Petite tête pommée compacte
Hauteur du plant : 15 à 20 cm
Quantité par paquet : 300 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Saveur sucrée, têtes compactes, lente à monter, résiliente au stress, type Butterhead classique

Couleur des feuilles : Vert vif
Texture / saveur : Tendre, croquante, douce et beurrée
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

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Mode de culture

Semez directement en pleine terre dès que le sol est praticable, ou démarrez à l’intérieur 3 à 4 semaines avant plantation. Enfouissez les graines à 6–12 mm de profondeur. La germination survient en 7 à 10 jours entre 5 et 20 °C, avec un optimum de 16–18 °C (les laitues germent mal au-delà de 25 °C). Installez en Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) avec un arrosage modéré (niveau 2). Espacez les plants de 15 cm, avec 60 cm entre les rangées.

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Récolte et conservation

Récoltez à tous les stades, bien que la meilleure saveur se révèle après quelques nuits fraîches en automne. Pour prolonger la conservation, entreposez dans du sable en cave à racines à 1–2 °C.

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Idées d’utilisation

• En salades beurrées classiques
• En sandwiches ou wraps grâce à ses feuilles tendres
• En mesclun lorsque récoltée jeune
• Comme base douce pour salades estivales
• En accompagnement de mets chauds pour un contraste croquant

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La laitue ‘Buttercrunch’ est une valeur sûre : douce, croquante, fiable et résistante. Une variété patrimoniale incontournable pour tout potager de salades.