Mélange de tomates Vernissage bio

Mélange de tomates Vernissage bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, un festival de couleurs et de saveurs

Le mélange de tomates Vernissage est un assemblage exceptionnel de variétés colorées, offrant des fruits aux teintes jaune doré, rose intense, noir profond et vert strié. Ces petites tomates cocktail sont appréciées pour leur peau légèrement marbrée, leur texture ferme et leur goût sucré et équilibré.

Issues de variétés indéterminées, elles produisent une abondance de fruits tout au long de la saison, parfaits pour les salades fraîches, les plateaux apéritifs ou les conserves artisanales. Leur peau fine mais résistante leur confère une excellente tenue sur la vigne et une bonne capacité de conservation après la récolte.

Le saviez-vous ?

Les tomates Vernissage tirent leur nom du mot français "vernissage", qui désigne une couche de finition brillante en peinture. Ce nom leur a été attribué en raison de leur peau lisse et légèrement lustrée, qui leur donne un aspect élégant et raffiné.

Riches en antioxydants, en vitamines A et C, elles constituent un excellent choix pour une alimentation saine et gourmande.

Étalement : Croissance vigoureuse et port grimpant
Hauteur plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : ± 30 graines
Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courge

Mode de culture

Le mélange de tomates Vernissage se cultive idéalement en plein soleil, avec un tuteurage solide pour supporter l’abondance des grappes.

• Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation en pleine terre, après les dernières gelées.
• Plantez à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24-36") et les rangs de 120 à 180 cm (4-6').
• Réduisez l’eau et l’azote pendant l’endurcissement pour renforcer la vigueur des plants.
• Arrosage modéré et régulier, en évitant le feuillage pour prévenir les maladies.
• Paillez au pied des plants pour conserver l’humidité et éviter les éclaboussures de sol sur les fruits.

Récolte et conservation

• Récoltez les fruits lorsqu’ils ont atteint leur couleur définitive, signe de pleine maturité et d’un goût optimal.
• Pour une maturation hors-vigne, récoltez-les à leur première teinte de couleur et laissez-les murir à 22°C.
• Conservez-les entre 12 et 21°C, avec une humidité relative de 95 %, pour une durée de conservation prolongée.
• Évitez le réfrigérateur, qui altère leur texture et leur saveur.

Idées d’utilisation en cuisine

• Mélangez-les en salade, pour une explosion de couleurs et de saveurs.
• Servez-les en brochettes avec du fromage frais et du basilic, pour un apéritif estival.
• Faites-les rôtir au four avec de l’ail et un filet d’huile d’olive, pour une saveur intense et caramélisée.
• Transformez-les en confiture de tomates, pour une touche sucrée et acidulée.
• Ajoutez-les aux pizzas et bruschettas, où elles apportent une douceur fruitée incomparable.

Avec leur aspect visuellement séduisant, leur culture généreuse et leur goût exquis, les tomates Vernissage sont un choix incontournable pour les amateurs de tomates haut de gamme !