Moutarde potagère 'Ruby Streaks Mustard Greens' bio

Moutarde potagère ‘Ruby Streaks Mustard Greens’ bio (Brassica juncea) du semencier Gaia, une moutarde frisée aux couleurs rubis et au piquant délicat

La moutarde ‘Ruby Streaks’ se distingue par ses feuilles finement laciniées, d’un vert foncé veiné de rouge à un marron profond selon la fraîcheur des températures. Sous un climat plus frais (ou sans couverture des rangs), la couleur se sature en tons rubis, donnant un feuillage spectaculaire aussi décoratif que savoureux. Sa saveur est douce, avec un léger piquant, offrant une note raffinée aux salades, sautés et garnitures. Cette variété patrimoniale, rapide et productive, est un incontournable des jardins de feuilles fines et colorées.

Plantes compagnes : Aneth, Fenouil, Achillée, Menthe, Maïs, Pois, Romarin, Thym, Betterave, Céleri, Carotte, Laitue, Oignon, Concombre
Plantes ennemies : Tournesol, Haricot, Fraise

Étalement / port : Rosette aérée et frisée
Hauteur du plant : 60 cm
Quantité par paquet : 100 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Feuillage lacinié vert-rubis, couleur intensifiée par le froid, saveur douce et légèrement piquante, très ornementale

Couleur des feuilles : Vert foncé → rouge rubis
Texture / saveur : Feuilles fines, tendres, piquant subtil
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

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Mode de culture

Semez directement en pleine terre dès que le sol est praticable. Enfouissez les graines à 1,25–2,5 cm de profondeur. Offrez une exposition Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) et un arrosage modéré (niveau 2). Espacez les plants de 5 à 10 cm et les rangs de 30 à 60 cm. La germination survient en 5 à 10 jours entre 2 et 23 °C (optimum 15–21 °C). Les couleurs rubis s’expriment davantage sous fraîcheur.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les feuilles atteignent 7 cm, en coupant à 2,5 cm du sol. La plante repousse pour plusieurs coupes successives. Conservez au frais dans du sable en cave à racines à 1–2 °C.

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Idées d’utilisation

• En salades mesclun pour une touche piquante et colorée
• En sautés rapides, où les feuilles deviennent tendres et parfumées
• En garniture décorative grâce à leur couleur rubis
• En pesto de feuilles piquantes
• Mélangée aux légumes-feuilles d’hiver

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La moutarde ‘Ruby Streaks Mustard Greens’ marie esthétisme, rapidité et saveur subtilement épicée. Une variété patrimoniale indispensable pour les jardins gourmands de saison fraîche.