Moutarde 'South Giant Curled Mustard' bio

Moutarde ‘South Giant Curled Mustard’ bio (Brassica juncea crispifolia) du semencier Gaia, une moutarde géante frisée, robuste et savoureuse

La moutarde frisée ‘South Giant’ est une variété patrimoniale vigoureuse et résistante au froid, reconnue pour ses grandes feuilles frisées d’un vert profond. Elle pousse rapidement et s’épanouit surtout par temps frais, ce qui en fait une excellente candidate pour les récoltes de début de printemps ou d’automne. Ses feuilles offrent une saveur légèrement à moyennement épicée, idéale autant crue en salade que sautée ou cuite comme légume-feuille. Très nutritive, riche en vitamines A et C, elle combine aspect ornemental, rendement généreux et grande polyvalence culinaire.

Plantes compagnes : Aneth, Fenouil, Achillée, Menthe, Maïs, Pois, Romarin, Thym, Betterave, Céleri, Carotte, Laitue, Oignon, Concombre
Plantes ennemies : Tournesol, Haricot, Fraise, Navet, Renouée

Étalement / port : Rosette large et frisée
Hauteur du plant : 45 à 60 cm
Quantité par paquet : 100 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Feuilles géantes et frisées, saveur épicée douce, très nutritive, robuste au froid, idéale saisons fraîches

Couleur des feuilles : Vert profond
Texture / saveur : Feuilles épaisses, frisées, légèrement piquantes
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

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Mode de culture

Semez directement en pleine terre dès que le sol est praticable. Pour améliorer la germination, faites tremper les graines 12 h maximum dans de l’eau tiède. Enfouissez-les à 1,25–2,5 cm de profondeur. Offrez une exposition Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) et un arrosage modéré (niveau 2). Espacez les plants de 5 à 10 cm et les rangs de 30 à 60 cm. La germination survient en 5 à 10 jours entre 2 et 23 °C (optimum 15–21 °C).

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les feuilles atteignent environ 7 cm, en coupant la plante à 2,5 cm du sol afin de favoriser une repousse rapide. Conservez au frais dans du sable en cave à racines, à 1–2 °C, pour prolonger leur fraîcheur.

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Idées d’utilisation

• En salades pour une texture frisée et une note épicée agréable
• Sautée à l’ail pour un légume-feuille savoureux
• En base de potages ou currys doux
• En mélange avec d’autres verdures de printemps
• Comme feuille ornementale comestible dans les assiettes

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La moutarde ‘South Giant Curled’ allie robustesse, beauté frisée et polyvalence culinaire. Une variété patrimoniale généreuse, idéale pour les jardins de saison fraîche et pour les amateurs de légumes-feuilles nutritifs.