Navet 'Kanamachi Japanese' bio

Navet ‘Kanamachi Japanese’ bio (Brassica rapa) du semencier Gaia, un navet japonais précoce, tendre et délicatement sucré

Le navet ‘Kanamachi Japanese’, proche de la variété ‘Tokyo Market’, est l’un des meilleurs navets japonais à pollinisation libre. Ses racines blanches, tendres, légèrement aplati(es), offrent une saveur douce et raffinée, parfaite lorsqu’elles sont récoltées jeunes, bien qu’elles puissent atteindre 2 pouces de diamètre sans perdre leur qualité. Les jeunes pousses, très savoureuses, ajoutent une dimension culinaire supplémentaire. Ce cultivar précoce excelle au printemps et à l’automne, lorsque les températures sont fraîches, produisant des racines lisses et régulières.

Plantes compagnes : Pois, Haricots, Laitue, Épinard, Ail, Oignon, Ciboule, Aneth, Menthe, Camomille
Plantes ennemies : Chou, Chou-fleur, Choux de Bruxelles, Chou frisé, Brocoli, Radis, Navet

Étalement / port : Rosette basse et compacte
Hauteur du plant : 20 à 30 cm
Quantité par paquet : 50 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Racine blanche tendre, saveur douce, précoce, jeunes pousses comestibles, meilleur en saison fraîche

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Chair lisse, tendre, douce
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

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Mode de culture

Faites tremper les graines 12 heures maximum dans de l’eau tiède pour accélérer la germination. Semez directement à 2 cm de profondeur, tout au long de la saison, bien que la germination soit meilleure en automne. Offrez une exposition Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) et un arrosage généreux (niveau 3). Espacez les plants de 15 cm et les rangs de 45 à 60 cm. La germination survient en 3 à 10 jours autour de 21 °C.

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Récolte et conservation

Récoltez juste avant le gel pour une saveur douce optimale. Les fanes sont comestibles et peuvent être utilisées comme légumes-feuilles. Coupez les feuilles avant l’entreposage. Stockez les racines à 0 °C et 95 % d’humidité, avec une bonne circulation d’air. Elles peuvent se conserver jusqu’à 5 mois.

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Idées d’utilisation

• En pickles japonais (tsukemono) pour un croquant parfumé
• Râpé en salade pour une saveur douce et fraîche
• En soupe miso ou potages légers
• Rôti ou sauté pour un goût plus concentré
• Les fanes en sauté, pesto ou soupe verte

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Le navet ‘Kanamachi Japanese’ combine tendreté, douceur et polyvalence culinaire dans une variété patrimoniale fiable et productive. Une racine japonaise idéale pour les jardins de saison fraîche.