Piment fort 'Cayenne' bio

Piment fort ‘Cayenne’ bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, un piment classique long et mince à la chaleur vive et à la productivité remarquable

Le piment ‘Cayenne’ est l’un des piments forts les plus emblématiques, apprécié pour ses fruits longs et minces de jusqu’à 6 pouces, à peine ½ pouce à l’épaule. D’un vert émeraude brillant, ils mûrissent en un rouge vif plissé caractéristique. Avec une intensité de 30 000 à 50 000 SHU, il offre une chaleur vive mais équilibrée, idéale pour les sauces, marinades, huiles pimentées, séchage ou poudres maison. Les plants, érigés et touffus, sont très productifs et atteignent environ 60 cm de hauteur, produisant une abondance de gousses uniformes tout au long de la saison chaude. Variété patrimoniale fiable, elle demeure un pilier incontournable des potagers de piments.

Classique, puissant et polyvalent, le Cayenne conserve son statut de star des cuisines épicées du monde entier.

Plantes compagnes : Alliums, Basilic, Tomate, Épinard, Origan, Marjolaine, Capucine, Tagète
Plantes ennemies : Fèves, Brassicassés, Fenouil

Étalement / port : Érigé et touffu
Hauteur du plant : 60 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits longs 6 po, minces ½ po à l’épaule, très productif, chaleur 30 000–50 000 SHU, rouge vif à maturité

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Vive, piquante, aromatique
Tolérance au froid : Non rustique

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, à environ 6 mm de profondeur. Maintenez une température entre 27 et 31 °C pour une germination optimale en 7 à 21 jours. Endurcissez les plants à 18–19 °C, puis transplantez en plein Soleil (niveau 3). Arrosez modérément (niveau 2). Espacez les plants de 30 à 45 cm et les rangs de 60 à 75 cm. Les plants érigés bénéficient d’un bon apport de chaleur pour maximiser leur rendement.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits atteignent leur rouge vif final. Une récolte fréquente encourage une production continue. Conservez les piments à 10 à 12 °C avec une humidité élevée pour maintenir leur fermeté. Ils sèchent aussi très bien, ce qui permet de produire des flocons ou poudre de Cayenne maison.

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Idées d’utilisation

• En poudre de Cayenne maison après séchage
• Pour huiles et vinaigres pimentés
• En marinades ou sauces piquantes
• Sautés ou grillés pour un piquant direct
• En conserves et préparations fermentées

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Le piment ‘Cayenne’ demeure un classique indétrônable : productif, ardent et incroyablement polyvalent. Une variété essentielle pour toute collection de piments forts.