Piment fort 'Northern Anaheim' bio

Piment fort ‘Northern Anaheim’ bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, un Anaheim précoce et productif adapté aux climats frais

Le piment ‘Northern Anaheim’ est une variété spécialement adaptée aux régions nordiques, où les nuits d’été restent fraîches. Il produit de longs fruits semi-plats, à deux lobes, mesurant 6 à 7 pouces, offrant la saveur traditionnelle du piment Anaheim avec un piquant doux à modéré de 500 à 2 500 SHU. Les plants, grands et vigoureux, soutiennent aisément une récolte abondante et régulière, tout en assurant des fruits uniformes et commercialisables. Sa maturité précoce en fait un choix idéal pour les saisons courtes, garantissant une production fiable même dans des conditions plus difficiles.

Polyvalent et parfumé, il excelle grillé, farci ou incorporé dans les plats tex-mex et latino-américains.

Plantes compagnes : Alliums, Basilic, Tomate, Épinard, Origan, Marjolaine, Capucine, Tagète
Plantes ennemies : Fèves, Brassicassés, Fenouil

Étalement / port : Grand et dressé
Hauteur du plant : 60 à 90 cm
Quantité par paquet : 15 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Précoce, adapté aux climats frais, fruits 6–7 po, saveur Anaheim classique, rendement élevé

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Douce à modérément piquante, parfum traditionnel Anaheim
Tolérance au froid : Non rustique

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date de plantation, à 6 mm de profondeur dans un terreau chaud. Maintenez une température entre 27 et 31 °C pour une germination optimale (7 à 21 jours). Endurcissez les plants à 18–19 °C avant de les installer en plein Soleil (niveau 3). Arrosez modérément (niveau 2). Espacez les plants de 30 à 45 cm et les rangs de 60 à 75 cm. Les plants hauts peuvent nécessiter un léger tuteurage selon la charge de fruits.

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Récolte et conservation

Récoltez dès que les fruits atteignent leur couleur finale, généralement vert foncé à rouge selon la maturité souhaitée. Récolter fréquemment stimule une production continue. Conservez les fruits à 10 à 12 °C avec une humidité relative de 95 %.

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Idées d’utilisation

• Grillés, pour profiter de leur douceur fumée
• Farcis, grâce à leur longueur de 6–7 po
• En sauces et salsas douces
• Dans les plats tex-mex, enchiladas ou fajitas
• En rondelles sautées pour une chaleur modérée

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Le piment ‘Northern Anaheim’ combine rusticité, productivité et saveur authentique dans une variété idéale pour les climats frais. Fiable, parfumé et généreux, il s’impose comme un incontournable des potagers nordiques.