Piment fort 'White Habanero' bio

Piment fort ‘White Habanero’ bio (Capsicum chinense) du semencier Gaia, un habanero rare à la couleur ivoire et à la chaleur explosive

Le piment ‘White Habanero’ est une variété rare du célèbre habanero, remarquable pour ses petits fruits ivoire à jaune pâle qui conservent une chaleur intense de 100 000 à 350 000 SHU. Leur saveur fruitée, citronnée et délicatement florale offre une complexité aromatique supérieure aux habaneros classiques, avec moins d’amertume. Les fruits ridés et abondants mûrissent du blanc au jaune en conservant leur parfum tropical vif, idéal pour les salsas, sauces fermentées, marinades et huiles pimentées. La plante compacte produit généreusement même en espace réduit, tout en offrant une signature visuelle unique dans le potager.

Ce piment associe rareté, intensité et finesse aromatique, créant une expérience gustative à la fois puissante et raffinée.

Plantes compagnes : Alliums, Basilic, Tomate, Épinard, Origan, Marjolaine, Capucine, Tagète
Plantes ennemies : Fèves, Brassicassés, Fenouil

Étalement / port : Compact et buissonnant
Hauteur du plant : 45 à 60 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Piment rare ivoire, chaleur 100 000–350 000 SHU, saveur citronnée et florale, fruits ridés, productif et compact

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Fruitée, citronnée, très piquante
Tolérance au froid : Non rustique

---

Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date de plantation. Déposez les graines à 6 mm de profondeur dans un terreau chaud, maintenu entre 27 et 31 °C pour une germination optimale (7 à 21 jours). Endurcissez les plants à 18–19 °C avant de les transplanter en plein Soleil (niveau 3). Arrosez modérément (niveau 2). Espacez les plants de 30 à 45 cm, avec 60 à 75 cm entre les rangs. Un apport de chaleur constante favorise la nouaison et la production, surtout dans les régions plus fraîches.

---

Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits atteignent leur teinte finale, du blanc crémeux au jaune pâle. Une récolte régulière stimule une production continue. Conservez les fruits à 10 à 12 °C avec une humidité relative de 95 % pour maintenir leur fermeté et leurs arômes.

---

Idées d’utilisation

• En salsas fraîches ou tropicales, pour une note citronnée piquante
• Dans les sauces fermentées, huiles ou piments écrasés
• En marinades pour poissons, volailles ou plats caribéens
• Séché puis réduit en poudre pour une épice rare
• En sauces ultra-piquantes au parfum floral distinctif

---

Le piment ‘White Habanero’ marie rareté, feu extrême et finesse aromatique dans une variété compacte mais très productive. Une expérience incontournable pour les amateurs de piments intenses aux saveurs fruitées et lumineuses.