Poireau 'Large American Flag' bio

Poireau ‘Large American Flag’ bio (Allium porrum) du semencier Gaia, un poireau robuste aux longues tiges blanches et à la douceur aromatique

Le poireau ‘Large American Flag’ est une variété patrimoniale réputée pour ses longues tiges blanches de 15 à 18 pouces et ses larges feuilles vertes plates. Sa saveur douce et sucrée, évoquant un oignon fin et délicat, se révèle pleinement en cuisson, notamment dans les soupes, ragoûts ou tourtes traditionnelles. Conçu pour résister au froid, ce poireau non bulbeux développe une texture crémeuse qui gagne en profondeur aromatique après quelques nuits fraîches. Sa stature imposante et sa rusticité en font un incontournable des potagers de climat frais.

Polyvalent, généreux et savoureux, il apporte une douceur végétale idéale pour enrichir la cuisine hivernale.

Plantes compagnes : Carotte, Oignon, Céleri, Ail, Betterave, Chou, Épinard, Laitue, Tomate
Plantes ennemies : Pois, Haricot

Étalement / port : Dressé et élancé
Hauteur du plant : 60 à 90 cm
Quantité par paquet : 100 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Tiges blanches longues et épaisses, saveur douce et sucrée, excellente résistance au froid, texture crémeuse

Couleur des feuilles : Vert bleuâtre
Texture / saveur : Douce, sucrée, crémeuse après cuisson
Tolérance au froid : Jusqu’à -12 °C

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Mode de culture

Commencez les semis 10 à 12 semaines avant la date de plantation. Semez densément en terrines, en espaçant les graines d’environ 6 mm. Repiquez lorsque les plants atteignent 25 à 40 cm, en les installant dans des tranchées de 15 cm de profondeur, de manière à laisser 5 à 10 cm de feuillage dépasser du sol. La germination prend environ dix à quatorze jours entre 7 et 29 °C, avec un optimum autour de 26 °C. Installez en Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) et arrosez régulièrement (niveau 2).

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Récolte et conservation

Récoltez à tous les stades selon l’usage, bien que la saveur soit optimale après quelques nuits froides. Conservez les poireaux en cave à légumes dans du sable légèrement humide, à 1 à 2 °C.

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Idées d’utilisation

• En soupes et potages, où leur texture crémeuse ressort
• Dans les ragoûts ou plats mijotés
• En fondue de poireaux, fondants et sucrés
• Rôtis ou braisés pour une douceur caramélisée
• En tartes, tourtes ou quiches savoureuses

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Le poireau ‘Large American Flag’ offre longueur, douceur et rusticité dans une variété patrimoniale qui s’épanouit dans les climats frais. Résilient et aromatique, il demeure un classique indispensable des potagers et des cuisines traditionnelles.