Poivron 'Marcato' bio

Poivron ‘Marcato’ bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, un poivron doux en déshybridation à la saveur intensément sucrée

Le poivron ‘Marcato’ produit des fruits allongés en forme de corne, à 2–3 lobes, au parfum doux et à la saveur exceptionnellement sucrée. Variété patrimoniale actuellement en cours de déshybridation, elle peut présenter une certaine variabilité dans la forme et la taille des fruits, offrant un charme rustique typique des lignées en stabilisation. Les poivrons mûrissent du vert au rouge profond, développant une chair épaisse, juteuse et parfumée, parfaite pour les grillades, les rôtis ou les plats crus. Les plants érigés possèdent une excellente couverture foliaire, protégeant les fruits du soleil et soutenant une production régulière. Tolérante au PVY0,1, cette variété s’impose comme un choix intéressant pour les jardins recherchant résistance et saveur.

Sa douceur remarquable, sa texture généreuse et son adaptation naturelle à la chaleur estivale en font une variété idéale autant pour les potagers familiaux que pour les jardiniers qui apprécient les poivrons à chair sucrée.

Plantes compagnes : Alliums, Basilic, Tomate, Épinard, Origan, Marjolaine, Capucine, Tagète
Plantes ennemies : Fèves, Brassicassés, Fenouil

Étalement / port : Plante dressée et feuillue
Hauteur du plant : 45 à 60 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits très sucrés, forme en corne 2–3 lobes, en déshybridation, bonne couverture foliaire, tolérance PVY0,1

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Chair douce, très sucrée et juteuse
Tolérance au froid : Non rustique

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date de plantation, à environ 1 cm de profondeur dans un terreau chaud et bien drainé. Maintenez une température de 25 à 32 °C pour une germination efficace, avec un optimum entre 27 et 31 °C, généralement atteinte en sept à vingt-et-un jours. Endurcissez les plants à 18–19 °C avant transplantation. Mettez en plein Soleil (niveau 3) et arrosez de manière modérée (niveau 2). Espacez les plants de 30 à 45 cm, avec 45 à 60 cm entre les rangs. Les plants érigés bénéficient d’un support léger selon la charge de fruits.

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Récolte et conservation

Récoltez les premiers fruits dès leur taille utile pour stimuler une production plus abondante. Les poivrons peuvent être récoltés verts ou rouges selon l’usage culinaire recherché. Conservez-les à 10 à 12 °C avec 95 % d’humidité pour maintenir leur fraîcheur et leur fermeté.

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Idées d’utilisation

• En grillades pour révéler leur douceur remarquable
• Rôtis entiers ou en lanières pour une texture fondante
• Farcis, grâce à leur forme allongée à 2–3 lobes
• Crus en salades pour une saveur sucrée éclatante
• Dans les sauces ou mijotés pour enrichir l’arôme

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Le poivron ‘Marcato’ se distingue par sa douceur exceptionnelle, sa générosité de production et son caractère encore en évolution. Variété attachante au charme authentique, il offre au potager une combinaison rare de saveur sucrée, rusticité et potentiel de stabilisation.