Poivron 'Pepperoncini Greek' bio

Poivron ‘Pepperoncini Greek’ bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, un poivron doux méditerranéen à la peau fine et au goût sucré relevé

Le poivron ‘Pepperoncini Greek’, issu des traditions culinaires d’Italie et de Grèce, produit de petits fruits allongés de 2 à 3 pouces, à la peau fine et ridée, d’un jaune-vert pâle qui vire au rouge à maturité. Leur saveur est douce, agréablement sucrée, parfois ponctuée d’une légère chaleur qui reste modérée et digeste. Très souvent utilisés marinés, ils absorbent particulièrement bien les assaisonnements grâce à leurs parois fines. Cette variété patrimoniale, populaire dans les conserves méditerranéennes et les antipasti, offre un parfait équilibre entre douceur, croquant et caractère. Les plants vigoureux et productifs prospèrent dans la chaleur estivale et fournissent une récolte régulière de fruits légers et parfumés.

Ce poivron polyvalent apporte une touche traditionnelle à la cuisine, alliant simplicité et éclat gustatif dans un format idéal pour les préparations fraîches ou en vinaigre.

Plantes compagnes : Alliums, Basilic, Tomate, Épinard, Origan, Marjolaine, Capucine, Tagète
Plantes ennemies : Fèves, Brassicassés, Fenouil

Étalement / port : Compact et légèrement étalé
Hauteur du plant : 45 à 60 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits 2–3 po, parois fines, peau ridée, douceur sucrée, chaleur légère variable, idéal mariné, couleur du vert au rouge

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Douce, sucrée, légèrement piquante selon maturité
Tolérance au froid : Non rustique

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, à environ 1 cm de profondeur. Maintenez une chaleur de 25 à 32 °C, optimal entre 27 et 31 °C, pour une germination qui survient en sept à vingt-et-un jours. Endurcissez les plants à 18–19 °C avant de les installer en pleine terre. Offrez une exposition plein Soleil (niveau 3) et un arrosage modéré (niveau 2). Espacez de 30 à 45 cm entre les plants et de 45 à 60 cm entre les rangs. Une bonne aération limite l’humidité excessive, particulièrement utile pour les variétés à parois fines.

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Récolte et conservation

Récoltez les premiers fruits rapidement afin de stimuler une production continue. Les fruits peuvent être cueillis verts pour une saveur douce et croquante, ou rouges pour une note plus chaude et fruitée. Conservez-les à 10 à 12 °C avec une humidité relative de 95 %.

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Idées d’utilisation

• En marinades traditionnelles, où leur peau fine absorbe parfaitement les saveurs
• Dans les antipasti et salades méditerranéennes
• Farcis ou frits pour une texture fondante
• En cuisson rapide pour conserver leur croquant léger
• En garniture de sandwiches ou pizzas pour une douceur relevée

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Le poivron ‘Pepperoncini Greek’ apporte une saveur douce et ensoleillée, une texture fine et un charme méditerranéen authentique. Variété patrimoniale appréciée pour sa polyvalence, il illumine le potager comme la cuisine de ses nuances du vert au rouge.