Radis 'French Breakfast' bio

Radis ‘French Breakfast’ bio (Raphanus sativus) du semencier Gaia, un classique français allongé, rose carmin et d’une douceur croquante

Le radis ‘French Breakfast’ est une variété patrimoniale incontournable, reconnaissable à ses racines oblongues rose foncé terminées par une pointe blanche, élégantes et très appréciées sur les marchés. Leur chair est tendre, croquante et douce, avec un piquant modéré qui les rend idéales pour être dégustées fraîches, tranchées, ou simplement trempées dans du beurre salé, à la française. Cette variété pousse rapidement et uniformément, offrant des récoltes abondantes seulement 25 jours après le semis.
Facile à cultiver et adaptable, elle excelle en sol frais au printemps ou en culture d’automne pour une saveur optimale.

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Le saviez-vous ?

Le nom French Breakfast provient de l’habitude des marchands parisiens du XIXᵉ siècle qui mangeaient ces radis croquants au petit matin, accompagnés de pain, de beurre et d’un peu de sel avant d’ouvrir leur étal. Leur forme allongée a été pensée pour se tremper facilement, et leur douceur en faisait un encas énergétique. Aujourd’hui encore, ils sont très prisés dans la gastronomie française pour leur capacité à rester tendres même lorsqu’ils grossissent légèrement.

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Plantes compagnes : Carotte, laitue, haricot, betterave, chou, chou frisé, capucine, alliums, épinard, courge, concombre
Plantes ennemies : Melon, navet, citrouille, tournesol, pomme de terre, hysope

Étalement / port : Racine longue, feuillage compact
Hauteur du plant : 10 à 15 cm
Quantité par paquet : 150 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Très précoce, racine bicolore distinctive, feuilles comestibles, tolérance au froid

Couleur des racines : Rose carmin à pointe blanche
Texture / saveur : Croquante, douce à légèrement piquante
Tolérance au froid : Jusqu’à –7 °C

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Mode de culture

Faites tremper les graines 12 heures maximum dans de l’eau tiède pour favoriser la germination. Semez directement en pleine terre dès que le sol est praticable.
Enfouissez à 1,25 cm (1/2"), espacez les graines de 2 à 10 cm (1–4"), et gardez 20 à 30 cm (8–12") entre les rangs.
L’exposition idéale est Soleil / Mi-ombre (niveau 2), avec un arrosage régulier (niveau 2) pour éviter le piquant excessif.
La germination survient en 5 à 7 jours, même dans une large plage de températures (4 à 29 °C).

Pour la culture d’automne, semez assez tôt pour que les racines atteignent la maturité au premier jour de gel.

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Récolte et conservation

Récoltez dès que les racines commencent à se soulever ou ne tiennent plus fermement dans le sol.
Retirez immédiatement les fanes pour éviter le flétrissement.

Conservez les radis au réfrigérateur 3 à 4 semaines, à 1–2 °C et 85–90 % d’humidité, dans un récipient aéré.

Les fanes sont comestibles : excellentes en velouté, en pesto ou sautées.

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Idées d’utilisation

• Le classique français : radis, beurre et fleur de sel
• En crudités, salades, tartines et sandwiches
• En pickles rapides
• En accompagnement de poissons ou de viandes froides
• Feuilles et racines dans un potage printanier

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Le radis ‘French Breakfast’ est un véritable ambassadeur des jardins européens : rapide, élégant, savoureux et parfait pour prolonger la saison de culture avec une récolte continue et fiable.