Radis 'Long Scarlet Cincinnati' bio

Radis ‘Long Scarlet Cincinnati’ bio (Raphanus sativus) du semencier Gaia, un radis rouge allongé au croquant tendre et à la douceur poivrée

Le radis ‘Long Scarlet Cincinnati’ se distingue par ses racines élancées d’un rouge vif qui s’étirent en fuseau jusqu’à près de dix-sept centimètres. Sous la peau fine se cache une chair blanche dense, légèrement aqueuse, au croquant délicat et à la saveur douce, terreuse et subtilement poivrée. Variété patrimoniale remontant aux années 1800, il offre une texture particulièrement agréable et un goût plus nuancé que celui des radis conventionnels. Sa croissance rapide et régulière en fait un choix privilégié pour les cultures successives du printemps à l’automne, particulièrement dans les sols frais et meubles où il développe sa forme longue avec élégance.

Ce radis s’apprécie autant jeune et juteux, cueilli tôt pour une douceur marquée, qu’à pleine maturité pour une saveur plus expressive. Il apporte une touche classique dans les potagers traditionnels, tout en conservant une finesse gustative recherchée pour les salades, les conserves ou les plateaux de légumes croquants.

Plantes compagnes : Carotte, Laitue, Haricot, Betterave, Chou, Chou frisé, Capucine, Alliums, Épinard, Courge, Concombre
Plantes ennemies : Melon, Navet, Citrouille, Tournesol, Pomme de terre, Hysope

Étalement / port : Rosette allongée
Hauteur du plant : 20 à 25 cm
Quantité par paquet : 100 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Racine longue patrimoniale, saveur douce et poivrée, chair dense croquante, maturation rapide, tolère le froid

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Croquante, douce, légèrement poivrée
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

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Mode de culture

Semez directement en pleine terre dès que le sol est praticable, à environ 1 cm de profondeur dans un sol meuble, frais et bien drainé. Les graines peuvent être trempées jusqu’à douze heures pour favoriser une germination rapide, qui survient habituellement en cinq à sept jours à 18 °C. Espacez les plants de 3 à 5 cm et les rangs de 20 à 30 cm pour permettre aux racines de s’allonger sans contrainte. Un semis d’automne est possible afin que les racines atteignent leur maturité autour du premier gel, période où leur texture devient particulièrement agréable.

Le radis préfère une exposition Soleil ou Soleil partiel (niveau 2) et un arrosage régulier (niveau 2), essentiels pour conserver une chair tendre et éviter l’amertume. Garder le sol uniformément humide soutient un développement rapide et harmonieux.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les racines atteignent leur longueur maximale et se dégagent légèrement du sol, signe qu’elles sont prêtes. Pour un goût plus doux, privilégiez les récoltes jeunes. Coupez les fanes immédiatement après la cueillette pour prolonger la fraîcheur. Entreposez les racines à 1 à 2 °C avec une humidité de 85 à 90 %, dans des contenants aérés, où elles se conservent trois à quatre semaines.

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Idées d’utilisation

• Tranché fin en salade pour un croquant doux et juteux
• En crudité avec une pincée de sel ou un beurre parfumé
• Râpé dans les bols composés ou les rouleaux de printemps
• En pickles rapides pour révéler sa douceur poivrée
• Intéressant en cuisson légère pour une texture fondante

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Le radis ‘Long Scarlet Cincinnati’ incarne un héritage horticole rare qui allie finesse de texture, douceur aromatique et élégance visuelle. Solide compagnon des cultures de saison fraîche, il apporte une touche patrimoniale et savoureuse aux potagers attentifs au charme des variétés anciennes.