Radis 'White Icicle' bio

Radis ‘White Icicle’ bio (Raphanus sativus) du semencier Gaia, un radis blanc éclatant à la douceur fine et à la texture délicieusement croquante

Le radis ‘White Icicle’ se reconnaît à ses racines fines et allongées d’un blanc pur, semblables à de petites stalactites végétales. Leur chair croquante et douce révèle une saveur fraîche et discrètement piquante, idéale pour les salades ou les plats où l’on recherche une note subtile. Variété patrimoniale issue d’une entreprise suisse de semences biodynamiques, il présente une vigueur régulière, une belle uniformité et une forme effilée de trois à quatre pouces qui témoigne de sa stabilité génétique. Ses fanes tendres peuvent également être consommées, offrant une seconde récolte au parfum herbacé et léger.

Facile à cultiver dans les sols frais et bien structurés, il permet une succession de semis généreuse du printemps jusqu’à l’automne. Sa texture ferme et juteuse rappelle la délicatesse des radis anciens, avec une élégance qui se prête aussi bien aux plats crus qu’aux préparations légèrement rôties.

Plantes compagnes : Carotte, Laitue, Haricot, Betterave, Chou, Chou frisé, Capucine, Alliums, Épinard, Courge, Concombre
Plantes ennemies : Melon, Navet, Citrouille, Tournesol, Pomme de terre, Hysope

Étalement / port : Rosette allongée
Hauteur du plant : 20 à 25 cm
Quantité par paquet : 75 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Racines blanches allongées, saveur douce, vigueur améliorée, uniformité stable, fanes comestibles

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Croquante, douce et légèrement piquante
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

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Mode de culture

Semez directement en pleine terre à environ 1 cm de profondeur dans un sol meuble, frais et bien drainé, dès que le sol est praticable. Un trempage de douze heures peut favoriser une germination rapide, généralement en cinq à sept jours entre 4 et 29 °C, avec un optimum autour de 18 °C. Espacez les plants de 3 à 5 cm et les rangs de 20 à 30 cm pour permettre aux racines de s’allonger sans fourchage. Des semis d’automne donneront une maturité plus douce vers le premier gel.

Offrez une exposition Soleil ou Soleil partiel (niveau 2) et un arrosage régulier pour maintenir une chair tendre et limiter le piquant. Un sol uniformément humide garantit une belle croissance linéaire et une teinte blanche éclatante.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les radis s’allongent pleinement et commencent à se dégager du sol, signe d’une racine arrivée à maturité. Cueillis jeunes, ils développent une texture très croquante et une saveur particulièrement fine. Coupez les fanes dès la récolte pour prolonger leur conservation. Entreposez à 1 à 2 °C avec 85 à 90 % d’humidité dans des contenants aérés, où ils se gardent trois à quatre semaines.

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Idées d’utilisation

• En salades croquantes pour mettre en valeur leur douceur blanche
• Tranchés finement en carpaccio de radis
• En pickles rapides, où leur blancheur devient translucide
• Dans les sautés légers pour une touche juteuse et douce
• Rôtis brièvement pour une texture fondante

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Le radis ‘White Icicle’ illumine les potagers de sa silhouette élancée et de sa blancheur éclatante. Doux, croquant et versatile, il s’inscrit parmi les variétés anciennes qui marient élégance visuelle, facilité de culture et saveur raffinée.