Tomate 'Aussie' bio

Tomate 'Aussie' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une géante australienne juteuse, sucrée et spectaculaire pour les amateurs de fruits colossaux

La tomate ‘Aussie’ porte bien son nom : un véritable colosse venu d’Australie. Indéterminée, vigoureuse et généreuse, elle produit des fruits jumbo de 1 à 2 lb, massifs, charnus et parfaits pour les tranches épaisses ou les sandwiches gourmands. Sa saveur rappelle celle des tomates rouges classiques : douce, équilibrée, riche et parfaitement juteuse, avec une petite acidité qui rehausse son caractère.

Grâce à ses plants robustes et hauts, ‘Aussie’ offre une excellente performance au jardin, mais exige un tuteurage solide, car les fruits atteignent rapidement des tailles impressionnantes. Une variété patrimoniale idéale pour ceux qui recherchent des tomates incroyablement larges, parfaites pour les assiettes d’été et les recettes où la tomate est la vedette.

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Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, très vigoureux
Hauteur du plant : 180 à 240 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits jumbo 1–2 lb, excellente saveur classique, très juteuse, origine australienne

Couleur des fruits : Rouge vif
Forme des fruits : Beefsteak large et massif
Taille / poids des fruits : Très gros (1 à 2 lb)
Type de fruit : Beefsteak jumbo
Texture / chair : Juteuse, sucrée, équilibrée, très charnue

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Enfouissez les graines à 3–6 mm dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination en 5 à 10 jours. Diminuez l’arrosage et l’azote lors de l’endurcissement afin de produire des plants solides et bien structurés.

Transplantez lorsque tout risque de gel est écarté. Laissez 60 à 90 cm (24–36") entre les plants et 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau 3) et installez un tuteurage très robuste, indispensable pour soutenir ses énormes fruits.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits sont bien rouges et légèrement souples. Pour avancer la saison, cueillez lorsque la tomate exprime son premier blush, puis laissez mûrir à 22 °C ou plus. Conservez vos récoltes entre 12–21 °C, avec 95 % d’humidité relative, afin de préserver leur chair juteuse.

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Idées d’utilisation

• Parfaite en tranches géantes pour sandwiches, burgers ou antipasti
• Magnifique en plateaux de tomates anciennes, avec ses dimensions impressionnantes
• Délicieuse en salades d’été, juteuse et équilibrée
• Excellente pour cuisiner doucement, concentrant sa douceur naturelle

‘Aussie’ est une variété pour ceux qui veulent du spectaculaire : immense, juteuse, sucrée et généreuse. Une tomate patrimoniale idéale pour les jardins où l’on veut cultiver des fruits qui impressionnent autant qu’ils régalent.