Tomate 'Berkeley Tie Dye' bio

Tomate 'Berkeley Tie Dye' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une tomate psychédélique californienne aux marbrures hypnotiques et saveur riche

La tomate ‘Berkeley Tie Dye’, née en Californie, est l’une des variétés les plus visuellement saisissantes du patrimoine moderne. Ses fruits affichent un motif spectaculaire de rayures jaune-vert qui traversent une peau rouge violacée profonde, donnant l’impression d’un fruit peint à la main. À l’intérieur, la chair marbrée de rouge, vert et or reflète la même intensité, créant un effet tie-dye unique — d’où son nom.

Indéterminée et vigoureuse, elle produit des fruits moyens à grands (6–10 cm), charnus, juteux, et dotés d’une saveur complexe, mélange de douceur fruitée, d’acidité vive et de profondeur aromatique propre aux lignées foncées. Elle est rapidement devenue une favorite auprès des jardiniers et chefs à la recherche d’une tomate exceptionnelle dans l’assiette comme au jardin.

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Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Rayures tie-dye jaune-vert, chair marbrée, excellente saveur, variété californienne moderne

Couleur des fruits : Rouge violacé avec rayures jaune-vert
Forme des fruits : Ronde à aplatie
Taille / poids des fruits : 6 à 10 cm (XL)
Type de fruit : Beefsteak marbré
Texture / chair : Juteuse, charnue, saveur riche et complexe

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Plantez les graines à 3–6 mm de profondeur dans un terreau léger à 23–29 °C. La germination prend généralement 5 à 10 jours. Diminuez l’arrosage et l’azote lors de l’endurcissement pour obtenir des plants solides.

Transplantez lorsque le sol est réchauffé et que les risques de gel sont levés. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36"), avec 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Fournissez un plein soleil, un arrosage régulier (niveau 3) et un tuteurage robuste pour soutenir les fruits lourds et nombreux.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les couleurs tie-dye sont pleinement développées et que les fruits deviennent légèrement souples. Pour devancer la récolte, cueillez au premier blush puis laissez mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez entre 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, pour préserver leur jutosité et leur éclat.

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Idées d’utilisation

• Parfaite en tranches artistiques, idéal pour plateaux gastronomiques
• Superbe en salade colorée, où ses marbrures hypnotiques brillent
• Excellente grillée ou rôtie, intensifiant sa douceur naturelle
• Idéale pour sandwichs gourmands, avec sa texture charnue et aromatique

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‘Berkeley Tie Dye’ est une tomate d’exception : graphique, moderne, savoureuse, et capable de transformer n’importe quelle assiette en œuvre d’art. Un incontournable pour les jardiniers passionnés et les créateurs culinaires.