Tomate 'Black Cherry' bio

Tomate cerise noire bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une petite tomate au goût intense et sucré

La Tomate cerise noire est une variété patrimoniale remarquable par sa belle couleur brun-roux aux reflets pourprés et son goût sucré, légèrement fumé. Sa chair juteuse et riche en arômes en fait un incontournable pour les salades, les collations et les plateaux apéritifs. Très productive, elle pousse en longues grappes sur des plants indéterminés, assurant une récolte abondante tout au long de la saison

Le saviez-vous ?

Les tomates de couleur foncée, comme la cerise noire, sont riches en anthocyanes et en lycopène, des antioxydants puissants qui aident à protéger les cellules contre le vieillissement, à préserver la santé cardiovasculaire et à renforcer le système immunitaire. Leur concentration en sucres naturels leur confère un goût plus complexe et profond que les tomates rouges classiques

Étalement : croissance vigoureuse et port grimpant
Hauteur plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : ± 20 graines
Plantes compagnes : basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : patate, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courge

Mode de culture

Semez les graines en intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, puis transplantez-les en pleine terre après le dernier gel, lorsque les températures nocturnes dépassent 12°C. Plantez à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24-36") et les rangées de 120 à 180 cm (4-6'). Cette variété indéterminée nécessite un tuteurage solide, car elle produit de nombreuses grappes de petites tomates tout au long de la saison

Récolte et entreposage

Récoltez les tomates lorsqu’elles atteignent une belle couleur brun-roux uniforme et qu’elles sont légèrement fermes au toucher. Pour une saveur optimale, laissez-les mûrir sur le plant ou récoltez-les légèrement vertes pour les laisser mûrir hors-vigne à 22°C

Stockez les tomates à température ambiante, dans un endroit bien aéré, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour une conservation optimale, placez-les dans un endroit frais (12-21°C) avec une humidité relative de 95 %. Évitez le réfrigérateur, car cela altère leur texture et leur goût

Méthodes de conservation longue durée

Congélation : congelez-les entières ou coupées en deux pour une utilisation future en sauces ou salades
Séchage : coupez-les en deux et laissez-les déshydrater pour obtenir des tomates cerises séchées au goût intense
Conserve : réalisez une confiture de tomates cerises ou une sauce acidulée pour accompagner les fromages

Avec sa couleur unique, son goût sucré et sa grande productivité, la Tomate cerise noire est une variété incontournable pour tous les amateurs de tomates gourmandes et originales !