Tomate 'Candy Stripe' bio

Tomate 'Candy Stripe' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, un beefsteak rayé spectaculaire, sucré, juteux et généreux en très gros fruits

La tomate ‘Candy Stripe’ est une variété patrimoniale éblouissante, aussi belle que savoureuse. Indéterminée et vigoureuse, elle développe un port tentaculaire pouvant atteindre 6 pieds de haut, tout en produisant d’impressionnants fruits de 1 à 2 lb. Ces beefsteaks juteux présentent un superbe marbrage rouge et jaune, avec des épaules qui se teintent délicatement de rose à maturité. Leur chair est douce, légèrement acidulée, très juteuse et contient très peu de graines, un atout précieux pour les amateurs de grosses tranches gourmandes et de sauces maison.

Par sa productivité élevée et son esthétique unique, ‘Candy Stripe’ brille autant dans le potager que dans l’assiette. C’est une variété particulièrement appréciée des jardiniers qui aiment les tomates généreuses, colorées et intensément savoureuses.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, tentaculaire
Hauteur du plant : 150 à 180 cm (5–6')
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Gros beefsteaks bicolores, très peu de graines, rendements élevés, épaules roses à maturité

Couleur des fruits : Rouge et jaune rayé, épaules rosées
Forme des fruits : Large, côtelé, beefsteak
Taille / poids des fruits : Très gros (1–2 lb)
Type de fruit : Beefsteak bicolore
Texture / chair : Juteuse, douce, légèrement acidulée, peu de graines

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Disposez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger, et gardez une température de 23–29 °C pour une germination en 5 à 10 jours. Diminuez ensuite l’eau et l’azote durant l’acclimatation pour favoriser une croissance vigoureuse.

Transplantez une fois le gel passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36"), et laissez 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Cultivez en plein soleil, avec un arrosage régulier (niveau 3), et installez un tuteurage très robuste, indispensable pour soutenir ses gros fruits.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits expriment pleinement leurs marbrures rouge-jaune et que les épaules prennent une teinte rosée. Pour accélérer la saison, cueillez les fruits montrant leur première coloration, puis laissez-les mûrir à 22 °C ou plus hors-vigne. Entreposez entre 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, afin de préserver leur jutosité.

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Idées d’utilisation

• Sublime en tranches épaisses, pour burgers et assiettes de dégustation
• Magnifique en salades bicolores, juteuse et sucrée
• Délicieuse en sauces douces ou coulis colorés
• Parfaite pour plateaux de tomates anciennes, avec son motif flamboyant

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La tomate ‘Candy Stripe’ est un véritable spectacle au jardin et à table : massive, colorée, juteuse et pleine de douceur. Une variété patrimoniale généreuse et magnifique, indispensable pour les amoureux de grosses tomates rayées.