Tomate 'Caspian Pink' bio

Tomate 'Caspian Pink' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une rose russe géante, douce, élégante et considérée comme la reine des tomates roses

La tomate ‘Caspian Pink’ est une variété patrimoniale russe réputée pour sa douceur sucrée, sa texture soyeuse et son élégance naturelle. Indéterminée et vigoureuse, elle produit de très gros fruits rose tendre, souvent plissés, de forme oblate, pouvant atteindre 1 à 2 lb. Elle figure parmi les rares tomates capables de rivaliser — et même de surpasser — la fameuse Pink Brandywine lors de concours de dégustation aux États-Unis, où elle a été classée première à plusieurs reprises.

Appréciant les climats plus frais, elle se démarque par une saveur exceptionnelle, délicate mais profonde, et une jutosité équilibrée. ‘Caspian Pink’ est ainsi souvent citée comme l’une des meilleures tomates roses du monde, un véritable joyau pour les jardiniers passionnés et les tables gourmandes.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Tomate russe géante, saveur exceptionnelle, aime les climats frais, meilleure que Brandywine selon plusieurs concours

Couleur des fruits : Rose clair
Forme des fruits : Oblate, plissée
Taille / poids des fruits : Très gros (1–2 lb)
Type de fruit : Beefsteak rose
Texture / chair : Juteuse, douce, sucrée et aromatique

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Recouvrez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger, puis maintenez une température de 23–29 °C pour obtenir une germination en 5–10 jours. Durant l’endurcissement, réduisez l’eau et l’azote pour renforcer les plants.

Transplantez après les derniers gels. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36"), avec 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Offrez un plein soleil, un arrosage régulier (niveau 3), et installez un tuteurage robuste, indispensable pour soutenir ses fruits massifs et nombreux.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits prennent un rose tendre uniforme et deviennent légèrement souples. Pour avancer la récolte, cueillez ceux ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez les fruits entre 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, afin de préserver leur texture et leur douceur.

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Idées d’utilisation

• Exceptionnelle en tranches épaisses : sandwiches, assiettes de dégustation
• Parfaite en salades de tomates anciennes, où sa couleur rose se marie à merveille aux jaunes et pourpres
• Magnifique en gaspacho rose ou carpaccio de tomates
• Excellente en cuisson douce, concentrant sa douceur sucrée

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La tomate ‘Caspian Pink’ est une merveille du patrimoine russe : majestueuse, délicieuse, parfaitement équilibrée et adorée des juges comme des jardiniers. Une tomate rose d’exception, digne du titre de reine.