Tomate 'Cherry Ember' bio

Tomate 'Cherry Ember' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une cerise en cœur flamboyante, sucrée, métallique et idéale pour le séchage

La tomate ‘Cherry Ember’ est une variété moderne spectaculaire, développée par Phil Griffiths de l’Université Cornell, reconnue pour ses fruits en forme de cœur, sa chair charnue, sa peau ferme et étonnamment épaisse, et sa résistance exceptionnelle à la fissuration. Indéterminée et très productive, elle donne de petites tomates cerises rouges ornées de rayures dorées métalliques, qui scintillent littéralement au soleil. Leur saveur est douce, riche, juteuse, avec une profondeur fruitée qui les rend irrésistibles en collation, en salade ou en accompagnement.

Grâce à son faible taux d’humidité, ‘Cherry Ember’ est aussi une variété de prédilection pour le séchage, produisant des pétales concentrés, sucrés et aromatiques, parfaits pour les antipasti, les huiles maison ou les garnitures gastronomiques. Une tomate de beauté autant que de performance.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, productif
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Cerise en cœur, rayures dorées métalliques, faible humidité, idéale pour séchage

Couleur des fruits : Rouge avec rayures dorées métalliques
Forme des fruits : Cœur arrondi
Taille / poids des fruits : Petite
Type de fruit : Cerise en cœur
Texture / chair : Charnue, juteuse, sucrée, peau épaisse, peu d’humidité

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Enfouissez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger. Maintenez une température de 23–29 °C pour une germination en 5 à 10 jours. Durant l’endurcissement, réduisez l’eau et l’azote afin de former des plants vigoureux.

Transplantez lorsque le gel n’est plus à craindre. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36"), en laissant 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Offrez un plein soleil, un arrosage régulier (niveau 3), et installez un tuteurage solide pour porter les nombreuses grappes.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits arborent leur rouge profond strié d’or. Pour devancer la saison, cueillez ceux montrant leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez à 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, afin de conserver leur texture charnue.

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Idées d’utilisation

• Parfaite à sécher, produisant des pétales sucrés et concentrés
• Délicieuse en salades, sucrée et décorative
• Idéale en collation, grâce à sa chair ferme et juteuse
• Excellente pour plats créatifs, pizzas, pâtes et antipasti

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La tomate ‘Cherry Ember’ est un petit joyau flamboyant : belle, sucrée, charnue, résistante et parfaite pour le séchage. Une merveille moderne pour les jardiniers et les gourmets.