Tomate 'Copper River' bio

Tomate 'Copper River' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une bicolore cuivre-ambré et rose vif, élégante, juteuse et extraordinairement attrayante

La tomate ‘Copper River’, développée par Lynn Brown de Napa Valley, est une variété patrimoniale moderne aux couleurs somptueuses et à la productivité généreuse. Indéterminée mais au port semi-déterminé compact, elle produit en mi-saison des vagues successives de fruits à la peau fine couleur cuivre, qui s’éclaircit à maturité pour révéler un subtil jaune pâle et un intérieur rose vif éclatant. Cette combinaison visuelle spectaculaire en fait une tomate d’exception pour les assiettes artistiques, les marchés fermiers et les amateurs de raretés horticoles.

Sa saveur, douce, juteuse et légèrement fruitée, accompagne parfaitement sa texture tendre et sa belle tenue. ‘Copper River’ allie ainsi élégance, originalité et rendement, le tout sur une plante compacte facile à gérer au jardin.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé à port semi-déterminé compact
Hauteur du plant : 150 à 180 cm (5–6')
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Couleur cuivre unique, intérieur rose vif, vagues productives, peau fine

Couleur des fruits : Cuivre devenant jaune pâle, chair rose vif
Forme des fruits : Ronde à légèrement aplatie
Taille / poids des fruits : Gros (XL)
Type de fruit : Beefsteak bicolore moderne
Texture / chair : Juteuse, douce, tendre, peau fine

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Déposez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger. Maintenez une température de 23–29 °C, pour une germination entre 5 et 10 jours. Durant l’acclimatation, réduisez l’arrosage et l’azote afin de former des plants robustes.

Transplantez après les derniers gels. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36"), avec 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Installez-les en plein soleil, avec un arrosage régulier (niveau 3), et un tuteurage solide, nécessaire pour soutenir les vagues de fruits lourds.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque la teinte cuivre évolue vers un jaune clair et que des reflets rosés apparaissent à l’intérieur. Pour accélérer la production, cueillez les fruits ayant atteint leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez à 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, pour préserver leur jutosité.

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Idées d’utilisation

• Magnifique en tranches, où le contraste cuivre–rose se révèle pleinement
• Délicieuse en salades fraîches, sucrée et aromatique
• Idéale pour les assiettes gastronomiques, grâce à sa palette de couleurs
• Excellente en plats rôtis, doux ou légèrement caramélisés

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La tomate ‘Copper River’ est une variété rare et somptueuse : élégante, colorée, juteuse et très productive. Une tomate patrimoniale moderne qui illumine le potager et transforme chaque assiette en œuvre d’art.