Tomate 'Cornue Des Andes' bio

Tomate 'Cornue des Andes' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une tomate-poivron ancestrale, charnue, riche et extraordinairement productive

La tomate ‘Cornue des Andes’ est une variété patrimoniale emblématique, originaire des Andes, facilement reconnaissable à ses fruits allongés en forme de corne ou de poivron. Semi-déterminée, vigoureuse et réputée pour sa très grande productivité, elle produit une abondance de tomates charnues de 4 à 6 oz, renfermant peu de graines et offrant une saveur riche de tomate ancienne, profonde et parfaitement équilibrée.

Sa texture dense et sa forme unique en font une tomate idéale pour les salades, les plats frais et surtout les sauces maison, où elle se comporte comme une variété à pâte tout en conservant le goût authentique des tomates patrimoniales. Très appréciée des jardiniers et maraîchers, elle donne des récoltes régulières et abondantes, même dans des conditions parfois plus difficiles.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Semi-déterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 90 à 150 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Forme poivron/corne, chair dense, très peu de graines, très productive

Couleur des fruits : Rouge vif
Forme des fruits : Allongée, en corne / poivron
Taille / poids des fruits : Moyenne (4–6 oz)
Type de fruit : Tomate à pâte / salade allongée
Texture / chair : Charnue, dense, peu de graines, saveur riche

---

Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Enterrez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger. Maintenez une température de 23–29 °C pour une germination en 5 à 10 jours. Durant l’acclimatation, réduisez l’eau et l’azote pour renforcer la vigueur des plants.

Transplantez après tout risque de gel. Espacez les plants de 45 à 60 cm (18–24"), avec 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Cultivez en plein soleil (niveau 3), arrosez régulièrement (niveau 3) et installez un tuteurage solide, car les plants semi-déterminés peuvent porter de nombreux fruits lourds.

---

Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits atteignent un rouge vif uniforme. Pour devancer la maturité, cueillez ceux présentant leur première coloration, puis laissez-les finir de mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez les fruits à 12–21 °C, avec 95 % d’humidité relative.

---

Idées d’utilisation

• Parfaite en sauces, grâce à sa chair dense et peu de graines
• Excellente en salades, avec sa texture ferme et sa saveur riche
• Idéale pour les tomates rôties ou confites
• Superbe pour les farces légères, en profitant de sa forme allongée

---

La tomate ‘Cornue des Andes’ est une merveille patrimoniale : élégante, généreuse, charnue et savoureuse. Une indispensable pour les jardiniers qui recherchent une tomate polyvalente avec la beauté et la richesse des variétés anciennes.