Tomate 'German Red' bio

Tomate 'German Red' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une splendide tomate rouge allemande au goût ancien, robuste et riche

La tomate ‘German Red’ est une variété héréditaire allemande très appréciée pour ses gros fruits rouges de 10 à 12 oz, charnus, légèrement en forme de fraise ou de cœur, avec très peu de graines. Indéterminée, vigoureuse et extrêmement productive, elle offre une récolte abondante de tomates à la chair dense et juteuse, dotée d’une saveur robuste de “vieille tomate”, équilibrée par une douceur persistante qui la rend idéale pour les tranches épaisses et les sandwiches gourmands.

Son port indéterminé et son feuillage régulier assurent une production continue tout l’été. Variété patrimoniale authentique, elle séduit les jardiniers à la recherche d’une tomate rouge classique, généreuse et profondément aromatique.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, très productif
Hauteur du plant : 150 à 180 cm (5–6')
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Variété héréditaire allemande, très peu de graines, saveur ancienne robuste et douce

Couleur des fruits : Rouge vif
Forme des fruits : Fraise ou cœur, légèrement côtelée
Taille / poids des fruits : Gros (10–12 oz)
Type de fruit : Tomate de table / slicer charnue
Texture / chair : Dense, charnue, juteuse, peu de graines

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Plantez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger et maintenez une température de 23–29 °C pour une germination en 5 à 10 jours. Pendant l’acclimatation, réduisez l’eau et l’azote afin d’obtenir des plants vigoureux.

Transplantez après tout risque de gel. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36"), en laissant 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau 3). Un tuteurage solide est indispensable pour soutenir les gros fruits.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits atteignent leur rouge vif caractéristique. Pour avancer la récolte, cueillez ceux ayant atteint leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez à 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, afin de conserver leur texture charnue.

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Idées d’utilisation

• Exceptionnelle en tranches épaisses, parfaite pour sandwiches et burgers
• Délicieuse en salades de tomates anciennes, grâce à sa chair dense
• Excellente pour salsas maison ou plats méditerranéens
• Idéale pour rôtir, concentrant sa saveur robuste

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La tomate ‘German Red’ est un classique allemand à cultiver absolument : généreuse, charnue, savoureuse et empreinte d’une authenticité rare. Une variété patrimoniale parfaite pour les jardiniers amateurs de tomates rouges riches et traditionnelles.