Tomate 'Grandma Mary Paste' bio

Tomate 'Grandma Mary Paste' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une tomate à sauce précoce, généreuse et d’une qualité remarquable

La tomate ‘Grandma Mary Paste’ est une variété patrimoniale sélectionnée pour offrir précocité, abondance et fruits de grande qualité destinés à la transformation. Indéterminée et vigoureuse, elle produit de gros fruits de 6 à 10 oz, charnus, réguliers et parfaitement adaptés aux sauces, aux coulis et aux conserves maison. Leur chair dense et savoureuse, combinée à une bonne tenue à la cuisson, en fait une tomate de choix pour les jardiniers qui aiment cuisiner leurs récoltes.

Sa productivité remarquable et la qualité de sa chair lui valent de nombreux éloges, dont ceux de Bird & Bee Seeds, qui ont contribué à la faire connaître. ‘Grandma Mary Paste’ est idéale pour les potagers familiaux grâce à sa régularité, sa saveur agréable et sa maturité rapide pour une tomate à pâte.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Précoce, très productive, excellente qualité de chair pour sauces

Couleur des fruits : Rouge
Forme des fruits : Oblongue à légèrement ovale (type pâte)
Taille / poids des fruits : Gros (6–10 oz)
Type de fruit : Tomate à pâte / sauce
Texture / chair : Dense, charnue, savoureuse, excellente tenue à la cuisson

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Plantez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger, à une température de 23 à 29 °C pour favoriser une germination rapide (5 à 10 jours). Diminuez l’arrosage et l’azote durant la période d’acclimatation afin de développer des plants robustes.

Transplantez lorsque tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Donnez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau 3) et installez un tuteurage solide, indispensable pour soutenir les lourds fruits à pâte.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits atteignent leur rouge uniforme et leur maturité complète. Pour accélérer les récoltes, cueillez ceux ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez entre 12–21 °C sous 95 % d’humidité relative pour maintenir leur texture dense.

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Idées d’utilisation

• Idéale pour les sauces tomates maison, riches et veloutées
• Parfaite pour les coulis, les soupes, les plats mijotés
• Délicieuse en rôtissage, concentrant ses arômes
• Très bonne en conserves : en quartiers, en pâte ou en cubes

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La tomate ‘Grandma Mary Paste’ est une grande classique de la transformation : précoce, abondante, charnue et fiable. Une variété patrimoniale incontournable pour tous les jardiniers qui souhaitent cultiver une tomate à pâte vraiment savoureuse et productive.