Tomate 'Green Doctor' bio

Tomate 'Green Doctor' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une cerise vert clair extraordinairement douce, fruitée et abondante

La tomate ‘Green Doctor’ est une variété patrimoniale remarquable, reconnue pour être la plus douce de nombreux essais comparatifs. Indéterminée et très productive, elle offre une profusion de petites tomates vert clair, translucides à maturité, à la saveur fruitée, lumineuse et d’une douceur étonnante pour une variété verte. Récoltées légèrement molles — le signe d’une maturité parfaite — elles révèlent un parfum sucré, délicat et rafraîchissant qui en fait une favorite des amateurs de tomates cerises aux goûts uniques.

Nommée en hommage à la célèbre experte en tomates anciennes Dr Amy Goldman et au regretté Dr Carolyn Male, ‘Green Doctor’ perpétue la tradition des variétés vertes exceptionnelles, combinant beauté, originalité et saveur remarquable.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Cerise verte exceptionnellement douce, variété patrimoniale, nommée en hommage à deux spécialistes

Couleur des fruits : Vert clair à maturité
Forme des fruits : Cerise ronde
Taille / poids des fruits : Très petite
Type de fruit : Cerise verte
Texture / chair : Douce, fruitée, juteuse, translucide à maturité

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Semez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C, assurant une germination en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’acclimatation pour obtenir des plants solides.

Transplantez après tout risque de gel. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), et laissez 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau 3) et installez un tuteurage solide, nécessaire pour soutenir la production abondante.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits deviennent légèrement mous au toucher : c’est ainsi que leur douceur s’exprime pleinement. Pour avancer la récolte, cueillez ceux qui montrent leur première coloration jaunâtre-translucide, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez ensuite entre 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative.

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Idées d’utilisation

• Délicieuse en collation, sucrée et fruitée
• Parfaite en salades vertes ou mélanges de tomates anciennes
• Excellente pour les plateaux dégustation, surprenant le palais
• Idéale pour les salsas fraîches, apportant douceur et couleur tendre

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La tomate ‘Green Doctor’ est une petite merveille verte : sucrée, abondante, originale et empreinte d’un héritage botanique précieux. Une variété à cultiver absolument pour les amateurs de tomates cerises aux saveurs inoubliables.