Tomate 'Honey' bio

Tomate 'Honey' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une douce et élégante rose-jade venue de Lettonie, vigoureuse, juteuse et profondément savoureuse

La tomate ‘Honey’ est une variété patrimoniale lettone remarquable, reconnue pour sa vigueur, sa productivité et surtout sa douceur exceptionnelle. Indéterminée et robuste, elle produit de moyens à gros fruits rose-jade, parfaitement ronds, à la chair juteuse, sucrée et dotée d’un véritable goût de tomate ancienne. Sa coloration unique, mélange de rose tendre et de nuances jade pâle, ajoute une touche d’élégance aux plateaux de tomates, aux salades estivales ou aux tranches fraîches.

‘Honey’ fait partie de ces variétés au charme discret mais inoubliable, idéales pour ceux qui recherchent une tomate douce, parfumée et authentique, tout en bénéficiant d’un plant vigoureux et facile à cultiver.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Variété lettone patrimoniale, fruits très doux, couleur rose-jade

Couleur des fruits : Rose-jade
Forme des fruits : Ronde
Taille / poids des fruits : Moyens à gros
Type de fruit : Tomate de table / slicer
Texture / chair : Juteuse, douce, saveur riche et classique

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation. Placez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination rapide (5 à 10 jours). Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’acclimatation pour obtenir de jeunes plants trapus et vigoureux.

Transplantez lorsque tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Donnez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau 3), et installez un tuteurage solide, indispensable pour soutenir la production de fruits lourds.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits affichent leur teinte rose-jade uniforme. Pour devancer la récolte, cueillez ceux ayant montré leur première coloration, puis laissez-les mûrir à 22 °C ou plus hors de la vigne. Entreposez les tomates entre 12–21 °C, sous 95 % d’humidité relative, afin de conserver leur douceur et leur jutosité.

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Idées d’utilisation

• Délicieuse en tranches fraîches, douce et parfumée
• Magnifique en salades colorées grâce à sa teinte rose-jade
• Excellente pour les assiettes de tomates anciennes
• Parfaite en sandwiches et bruschettas, où sa douceur domine

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La tomate ‘Honey’ est une petite merveille lettone : douce, juteuse, élégante et vibrante de saveur. Une variété patrimoniale idéale pour les jardiniers qui recherchent une tomate rose douce et parfumée, au charme authentique.