Tomate 'Italian Heirloom' bio

Tomate 'Italian Heirloom' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une grande tomate rouge polyvalente, charnue et irrésistiblement savoureuse

La tomate ‘Italian Heirloom’ est une variété patrimoniale exceptionnelle, reconnue pour sa polyvalence culinaire, sa productivité remarquable et sa résistance naturelle aux maladies, y compris au mildiou. Indéterminée, vigoureuse et dotée d’un feuillage régulier, elle produit de gros fruits rouges de 12 à 20 oz, épais, charnus et juteux, à la saveur équilibrée sucrée-acidulée. Leur texture dense en fait une tomate idéale autant pour les tranches généreuses que pour les sauces, les salsas, les conserves et la cuisine quotidienne.

‘Italian Heirloom’ est l’une de ces variétés fiables qui donnent abondamment toute la saison, même dans des conditions variables. Hautement recommandée pour les jardins familiaux, elle incarne le charme des tomates anciennes italiennes : généreuses, goûteuses, polyvalentes et robustes.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 120 à 150 cm (4 à 5 pi)
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Très grosse tomate rouge, saveur équilibrée, résistante au mildiou, hautement polyvalente

Couleur des fruits : Rouge vif
Forme des fruits : Ronde large à légèrement aplatie
Taille / poids des fruits : Gros (12–20 oz)
Type de fruit : Beefsteak / tomate de table polyvalente
Texture / chair : Charnue, épaisse, juteuse, sucrée-acidulée équilibrée

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Plantez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C, permettant une germination rapide (5 à 10 jours). Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement pour obtenir des plants prêts à une croissance vigoureuse.

Transplantez lorsque tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil, un arrosage régulier (niveau 3) et installez un tuteurage robuste, nécessaire pour supporter les gros fruits charnus.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits ont atteint leur rouge vif et leur pleine saveur. Pour devancer la récolte, cueillez ceux ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez entre 12–21 °C à 95 % d’humidité relative pour préserver leur fraîcheur et leur consistance.

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Idées d’utilisation

• Délicieuse en tranches épaisses, parfaite pour les sandwiches et les assiettes de tomates anciennes
• Idéale pour la salsa fraîche, grâce à sa texture épaisse
• Excellente pour la mise en conserve, en quartiers ou en sauce
• Parfaite pour les pâtes et sauces italiennes maison, où sa richesse s’exprime pleinement

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La tomate ‘Italian Heirloom’ est une véritable championne du potager familial : généreuse, résistante, délicieuse et incroyablement polyvalente. Une variété patrimoniale incontournable pour tout jardinier à la recherche d’une grande tomate rouge fiable et savoureuse.