Tomate 'Jubilee' bio

Tomate 'Jubilee' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une grande tomate jaune-orange lumineuse, charnue et trop souvent oubliée

La tomate ‘Jubilee’ est une variété patrimoniale éclatante qui mérite amplement d’être redécouverte. Indéterminée et vigoureuse, elle produit de grandes tomates jaunes à orange vif, parfois ornées d’une épaule verte typique des variétés anciennes. Très attrayante au jardin comme en cuisine, ‘Jubilee’ offre une chair dense, charnue et presque sans graines, ce qui en fait une tomate de choix pour les tranches épaisses, les salades colorées, les assiettes de dégustation ou les cuissons douces. Sa saveur est douce, ronde et délicatement fruitée, avec une luminosité qui rappelle le soleil qu’elle incarne si bien.

Souvent négligée au profit d’autres tomates orange plus connues, ‘Jubilee’ se révèle pourtant l’une des meilleures options pour ceux qui cherchent une grosse tomate jaune-orange à la fois belle, productive et gastronomique.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Grande tomate jaune-orange, très charnue, peu de graines, épaule verte fréquente

Couleur des fruits : Jaune à orange vif
Forme des fruits : Ronde large, parfois légèrement aplatie
Taille / poids des fruits : Grosse (L)
Type de fruit : Beefsteak jaune-orange
Texture / chair : Charnue, dense, douce, très peu de graines

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Enterrez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C jusqu’à germination, soit entre 5 et 10 jours. Réduisez ensuite l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement pour obtenir des plants vigoureux.

Transplantez en pleine terre lorsque tout risque de gel est écarté. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), et prévoyez 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3) et un tuteurage robuste, indispensable pour soutenir les fruits larges et lourds.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits ont atteint leur belle couleur jaune-orange uniforme. Pour devancer la récolte, cueillez ceux présentant leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez entre 12 et 21 °C dans une humidité relative de 95 % pour préserver leur douceur et leur fermeté.

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Idées d’utilisation

• Superbe en tranches épaisses, parfaite pour sandwiches, burgers et assiettes gourmandes
• Délicieuse en salades lumineuses, mariant couleur et texture
• Excellente en cuisson douce, où sa chair dense tient magnifiquement
• Magnifique en plateaux de tomates anciennes, pour contraster rouges, pourpres et vertes

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La tomate ‘Jubilee’ est un joyau solaire : généreuse, charnue, douce, brillante et profondément satisfaisante. Une variété patrimoniale qui mérite de retrouver sa place dans les potagers et sur les tables d’aujourd’hui.