Tomate 'Napoli VF Fiaschetto' bio

Tomate 'Napoli VF Fiaschetto' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une classique italienne rouge vif, parfaite pour la pâte et les sauces riches

La tomate ‘Napoli VF Fiaschetto’ est une variété patrimoniale italienne très appréciée, emblématique des tomates de transformation traditionnelles du sud de l’Italie. Déterminée, productive et fiable, elle offre de charmants fruits rouge vif, d’environ 80 g, en forme de petite poire allongée, typiques des variétés destinées à la fabrication de pâte de tomate. Leur chair dense, douce, concentrée et peu juteuse en fait une tomate idéale pour les pâtes, sauces longues, coulis et toutes les préparations demandant une texture épaisse et savoureuse.

Cette variété ancienne est reconnue pour son rendement régulier et sa grande adaptabilité, tant en potager familial qu’en culture maraîchère. ‘Napoli VF Fiaschetto’ représente l’essence même de la tradition culinaire italienne : simplicité, efficacité, intensité de couleur et richesse aromatique.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Déterminé, compact et productif
Hauteur du plant : 40 à 60 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Tomate italienne ancienne, fruits en poire allongée, idéale pour pâte et sauces

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Enterrez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour obtenir une germination en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement pour développer des plants compacts et résistants.

Transplantez en pleine terre une fois le risque de gel passé. Espacez les plants de 30 à 45 cm (12 à 18") avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3). Un tuteurage léger peut être utile, bien que le port déterminé permette souvent une culture relativement autonome.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits ont atteint leur belle couleur rouge vif. Pour accélérer la récolte, cueillez ceux présentant leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez-les entre 12 et 21 °C, sous 95 % d’humidité relative, afin de préserver leur texture dense.

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Idées d’utilisation

• Parfaite pour préparer une pâte de tomate maison riche et veloutée
• Excellente en coulis, sauces longues, mijotés et conserves
• Délicieuse en rôtissage, concentrant ses arômes
• Intéressante en salades rustiques, où sa texture épaisse ajoute du corps

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La tomate ‘Napoli VF Fiaschetto’ est une véritable célébration de la tradition culinaire italienne : simple, efficace, savoureuse et faite pour la transformation. Une variété patrimoniale incontournable pour les jardiniers qui recherchent une tomate de sauce authentique et productive.