Tomate 'Oaxacan Jewel Beefsteak' bio

Tomate 'Oaxacan Jewel Beefsteak' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une splendide tomate précolombienne aux marbrures jaunes et rouges, fruitée, juteuse et tropicale

La tomate ‘Oaxacan Jewel Beefsteak’ est une variété patrimoniale mexicaine d’une beauté extraordinaire. Ses gros fruits de type beefsteak exhibent des marbrures jaunes et rouges vibrantes, créant un effet de gemme solaire qui attire immédiatement l’œil. Indéterminée, vigoureuse et atteignant 150 à 180 cm, elle produit une abondance de grosses tomates juteuses, fraîches, légèrement acidulées et délicatement fruitées, évoquant à la fois les tropiques et la cuisine traditionnelle d’Oaxaca. Sa chair dense mais fondante en fait une variété exceptionnelle pour les salsas vivantes, les salades colorées, les sauces crémeuses et les tranches épaisses.

Considérée comme une variété précolombienne, ‘Oaxacan Jewel’ possède également une remarquable résistance naturelle aux maladies, ce qui en fait un choix précieux pour les jardiniers recherchant beauté, productivité et robustesse dans une seule tomate.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, très vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 180 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Gros fruits marbrés jaune et rouge, saveur fruitée et tropicale, précolombienne, résistante aux maladies

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Enterrez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour assurer une germination rapide (5 à 10 jours). Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement afin de fortifier les jeunes plants.

Transplantez lorsque tout risque de gel est écarté. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3) et prévoyez un tuteurage solide pour soutenir la croissance vigoureuse et les fruits massifs.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits ont pleinement exprimé leurs magnifiques marbrures jaunes et rouges. Pour devancer la récolte, cueillez ceux qui montrent leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez-les entre 12 et 21 °C, dans une humidité relative de 95 %, afin de préserver leur jutosité et leur parfum fruité.

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Idées d’utilisation

• Parfaite pour les salsas fraîches, éclatantes de couleur et de saveur
• Magnifique en tranches épaisses, pour sandwiches et plateaux de tomates anciennes
• Excellente pour les sauces fruitées ou crémeuses
• Délicieuse rôtie ou grillée, concentrant ses notes tropicales

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La tomate ‘Oaxacan Jewel Beefsteak’ est une véritable pierre précieuse du patrimoine horticole mexicain : somptueuse, savoureuse, résiliente et débordante de caractère. Une variété incontournable pour tout jardinier qui souhaite cultiver une tomate à la fois artistique et extraordinairement gourmande.